¿Buscas recetas veganas para intentar preparar nuevos platos completamente vegetales? ¿Quieres renovar tu menú vegano ? Son tantos los platos fáciles en la versión vegana que podemos preparar en casa para obtener una carta completa desde el aperitivo hasta el postre.
Pensemos, por ejemplo, en todas las verduras que podríamos utilizar para condimentar la pasta clásica pero también en las recetas alternativas para preparar lasaña y platos principales en casa, entre legumbres, verduras y cereales. Así puedes dar vida a las albóndigas y hamburguesas de verduras pero también intentar preparar tus postres favoritos en casa en versión vegana.
Aquí tienes una colección de recetas veganas en las que puedes inspirarte para llevar platos realmente sabrosos a la mesa sin ningún ingrediente de origen animal. ¿Estás listo para experimentar?
Recetas veganas: aperitivos
Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera son un aperitivo vegano. Prepararlos en casa es realmente sencillo y no lleva mucho tiempo. Puedes variar el relleno de los rollitos de primavera según las verduras de temporada que tengas disponibles. Aquí la receta.
Pastel salado vegano
Una tarta sabrosa vegana con muchas verduras de temporada no puede faltar en los aperitivos para llevar a la mesa o para servir en un buffet. Los pasteles salados también son adecuados como segundo plato. Aquí están las recetas para preparar el sabroso pastel vegano en diez variaciones.
Hummus de garbanzos
Además del tradicional hummus de garbanzos , existen numerosas variaciones que se pueden preparar con la adición de otros ingredientes que sirven para hacer que el hummus sea colorido e incluso más sabroso. Así podrás servir hummus a tus invitados para untar en diferentes colores y sabores. Aquí están todas las recetas para preparar hummus en casa.
Recetas veganas: primeros platos
Canelones veganos
En la base de este plato encontramos canelones elaborados únicamente con sémola de trigo duro y agua. Para condimentar los canelones, puedes preparar una bechamel vegana casera y combinar tus verduras favoritas, como espinacas, zanahorias y repollo. Aquí nuestra receta.
Lasaña vegana
Las lasañas veganas se prestan a numerosas variaciones. Puedes prepararlas con bechamel casera a base de leche vegetal y condimentarlas con salsa de tomate, champiñones, calabaza, achicoria, lombarda y otras verduras según tus gustos. Obviamente tendrás que elegir láminas para lasaña sin huevos . Se encuentran fácilmente en el supermercado o puedes prepararlos en casa simplemente con agua y harina y con la máquina para extender la masa. Aquí están las recetas en las que inspirarse.
Cebada
El orzotto se prepara de forma similar al risotto pero se usa cebada en lugar de arroz, como habrás adivinado. Para cocinar el orzotto te sugerimos preparar un buen caldo de verduras en casa. Los ingredientes para el aderezo pueden variar según las estaciones. Aquí están las recetas en las que inspirarse.
Recetas veganas: platos principales
Hamburguesa vegetal
La hamburguesa de verduras es un segundo televisor en la versión vegana siempre apreciada. Para prepararlas de la forma más sencilla se requiere partir de garbanzos o frijoles ya hervidos, hacer puré con un tenedor y mezclar bien para formar la masa de las hamburguesas. Puede agregar hierbas, especias y verduras hervidas. Aquí las recetas.
Albóndigas de verduras
Otro must de tu menú vegano que no puede faltar entre los platos principales son las albóndigas de verduras que puedes hacer con verduras, legumbres o cereales. Las albóndigas de verduras también son una gran idea para reciclar las sobras. Aquí la receta.
Seitán casero
Si tienes algo de tiempo, puedes preparar tu seitán en casa a partir de harina de trigo, cocinarlo en una olla con caldo de verduras y luego usarlo para hacer chuletas de seitán para disfrutar como plato principal. Aquí está la receta para la autoproducción de seitán.
Recetas veganas: guarniciones
Patatas crujientes al horno doradas
La receta para preparar patatas al horno es realmente apta para todos, incluso para los veganos, pero ¿sabes cuáles son los secretos para conseguir patatas al horno realmente doradas y crujientes? Descubra aquí cómo hacer papas horneadas perfectas para sorprender a familiares y amigos.
Pimientos agridulces
¿Quieres llevar a la mesa una guarnición realmente rápida pero a la vez original? Aquí tienes una idea muy sencilla: pimientos agridulces para cocinar en una sartén en unos minutos. Aquí está nuestra receta a seguir.
Lentejas indias
Puedes preparar lentejas indias para servir como guarnición, por ejemplo, un segundo plato a base de seitán, para crear un plato rico en proteínas. Enriquece tus lentejas indias con hierbas y especias: cúrcuma, jengibre, curry, cilantro. Aquí la receta.
Recetas veganas: postres
Tiramisú vegano
El tiramisú vegano es un postre realmente bueno que se puede preparar en muchas variantes y que obviamente será diferente en la elección de ingredientes y en el proceso de fabricación en comparación con la receta original. Aquellos que son veganos pero también aquellos que son intolerantes o alérgicos a los huevos y productos lácteos ahora tienen muchas alternativas para elegir. Aquí están las recetas para preparar tiramisú vegano.
Crepas veganas
Preparar crepes sin huevo no es un reto imposible, de hecho verás que será muy sencillo. El truco consiste en calentar bien la sartén y engrasarla con un poco de aceite. También puede optar por la harina de trigo sarraceno o de garbanzo como alternativa a la harina de trigo. Aquí están las recetas para preparar crepas veganas.
Tarta de queso vegana
Te aconsejamos que sigas experimentando con los postres y en particular que prepares una tarta tipo tarta de queso en versión vegana . Para la base elige galletas sin mantequilla, leche y huevos mientras que para la nata y el relleno puedes elegir distintos ingredientes según tus gustos. Aquí están las recetas para probar.
¿Cuáles son tus recetas veganas favoritas ?
Marta Albè
Lea también:
- Recetas vegetarianas: 15 platos fáciles desde el aperitivo hasta el postre
- 10 recetas con seitán
- Ensaladas de cereales: 10 recetas para todos los gustos
