Todos los días en el mundo se desperdicia mucha comida mientras que mucha gente la necesitaría. Una escuela pensó entonces en hacer algo importante a su manera: empacar y donar lo que sobraba del comedor a los alumnos más necesitados.
A los estudiantes de Elkhart County Community School en Indiana (EE. UU.) Se les sirve el desayuno y el almuerzo en la escuela pero, por supuesto, todos regresan con hambre por las tardes e incluso los fines de semana. Las familias de algunos de los alumnos, sin embargo, se encuentran en serias dificultades económicas y el instituto entonces pensó en una buena idea: la de transformar la comida no utilizada del comedor en comidas para llevar a casa para los niños necesitados.
Una organización local sin fines de lucro "Cultivate" ayuda a la escuela, que recolecta los alimentos sobrantes y los empaqueta en comidas para llevar.
El presidente de la asociación Jim Conklin explicó cómo se lleva a cabo su trabajo:
“Principalmente, ahorramos alimentos que han sido producidos pero no servidos por empresas de catering, grandes empresas de servicios de alimentos, como el sistema escolar. Tomamos alimentos bien preparados, los combinamos con otros alimentos y hacemos comidas congeladas individuales "
Los voluntarios van a la escuela tres veces a la semana para recuperar la comida que no se sirvió en la cantina y luego los viernes llenan las mochilas de los estudiantes que la necesitan con ocho comidas congeladas colocadas dentro de bolsas frías. Esto permite que los niños tengan suficiente comida para el fin de semana.
Unos 20 niños reciben comidas como obsequio todos los viernes hasta el final del año escolar y la iniciativa está marcando una gran diferencia en sus vidas, tanto que el sistema escolar de Elkhart quiere extender el programa de alimentación a otras escuelas también.
Una buena idea anti-desperdicio, ¿qué te parece?
Francesca Biagioli
