Desde ensaladas de verano hasta sopas calientes, el aguacate es una de las frutas más versátiles de la cocina, así como una de las más nutritivas. Pero, ¿cuál es la mejor manera de utilizarlo en recetas? ¿Y cuáles son los errores que hay que evitar categóricamente antes de llevarlo a la mesa?…

Versátil y bueno: las cebolletas son muy populares en la cocina y aportan bienestar a la mesa. ¡Averigüemos cómo prepararlos mejor!…

Cuáles son las propiedades del caqui de manzana, cómo usarlo en la cocina y todos los beneficios que no esperas…

¿Cómo pelar las castañas? ¿Cuáles son los trucos para pelarlos también basados ​​en la cocción? ¿Cuáles son los errores que no debo cometer?…

¿De dónde proceden los tomates que acaban en nuestras mesas? A menudo de campos llenos de pesticidas, de mano de obra barata explotada. Un documental francés nos lleva directamente a las verduras rojas.…

Las ollas a presión son herramientas que muchos consideran imprescindibles en la cocina ya que garantizan una cocción que conserva todos los nutrientes de la mejor forma posible y sobre todo es más rápida. ¿Pero son peligrosos? ¿Qué reglas existen para un uso seguro?…

Un embalaje 100% natural, reutilizable y sobre todo no contaminante como el plástico normal. Se llama Beeopak y es una especie de segunda piel para conservar los alimentos, una idea verde que podría frenar el problema de la contaminación en el futuro.…

La envoltura de plástico es una herramienta indudablemente conveniente para conservar alimentos. Si nos preocupamos por el medio ambiente (pero también por nuestra salud) sería mejor evitar su uso. Explicamos por qué y qué utilizar como alternativa.…

¿Alguna vez pensó que cocinar asado puede hacer que el aire en sus hogares se ahogue? Un grupo de científicos sostiene que preparar este tradicional plato de carne contamina el aire de las casas más que el de Nueva Delhi.…

Dejando atrás el invierno, damos la bienvenida a esta hermosa temporada primaveral con los brazos abiertos que con su cálido calor finalmente trae el brote de las semillas plantadas en nuestro pequeño jardín en el balcón. Y con la primavera también ha llegado el momento de hacer un agradable festín de frutas y verduras frescas, propias de esta temporada, nutrientes refrescantes y aptas para preparar nuestro cuerpo para las temperaturas más calientes y nuestra piel para la exposición solar.…

Aunque este año llega un poco tarde, con el mes de mayo y su explosión de colores y olores, estamos en plena temporada de primavera. Los días más cálidos finalmente se hacen más largos y a la hora de comprar en el mercado los puestos de frutas y verduras se llenan de alimentos jugosos, nutritivos pero a la vez frescos y rebosantes de agua, gracias a los cuales podemos desintoxicarnos de las toxinas acumuladas durante el invierno. , lucha contra la retención de agua y haz un…

Así que veamos qué podemos encontrar en los puestos del mercado en este mes de junio, cuando seguro que no será demasiado difícil respetar la norma de "consumo de frutas y hortalizas solo en temporada".…

Frescas, ricas en agua y sales minerales, las frutas y verduras de este mes nos ayudan a animarnos, a refrescarnos, a saciar la sed y sobre todo a evitar una peligrosa deshidratación de nuestro organismo, muy a menudo provocada por días de fuerte calor.…

Para aquellos que apuestan por comer localmente y de temporada, disfrutando de la autenticidad y sabor de los frutos de nuestro hermoso país, ayudando a sustentar no solo el medio ambiente sino también las pequeñas fincas italianas, veamos qué nos ofrece esta última, pero no para esta cosecha de verano menos sabrosa.…

Aunque el verano no parezca querer dejarnos, es precisamente en este mes que el otoño hace su entrada dándonos olores y sabores fuertes y cálidos pero también las primeras dolencias estacionales, a combatir gracias a las frutas y hortalizas frescas que podemos encontrar. no solo en los puestos del mercado sino también en nuestro huerto urbano. Así que veamos qué podemos poner en nuestras mesas, en este mes de octubre, para prepararnos para afrontar tanto temu…

Con colores cálidos y fuertes, las frutas y verduras que podemos encontrar en noviembre, nos ayudan a hacer de este mes, de otra manera tan aburrido, más alegre y chispeante.…

Compras de la temporada de diciembre. Todavía faltan tres semanas para la gran llegada del invierno, pero esto no significa que ya no podamos encontrar frutas y verduras frescas de temporada, al contrario, la naturaleza nos sigue dando colores cálidos y sabores ricos en vitaminas y minerales.…

Con enero nos encontramos por fin en plena temporada invernal con todos sus primeros frutos y sus fuertes colores. Los protagonistas de este mes siguen siendo los cítricos, con un sabor fresco y dulce, con innumerables beneficios para nuestra salud y múltiples usos en la cocina, pero ¿cómo podemos olvidarnos de los frutos secos para llevar a la mesa durante las cenas y almuerzos de estas últimas vacaciones? ?…

Febrero, ¿qué traer a la mesa en este mes típico del colorido Carnaval? Aquí están las frutas y verduras de temporada para comprar o recolectar en nuestro jardín.…

Marzo es el mes en el que la primavera entrará en nuestros hogares con sus colores, olores y sobre todo sabrosos sabores, tan esperados durante este invierno sin fin. Finalmente, dejando atrás el frío, damos la bienvenida a la temporada de primavera con los brazos abiertos que, con su primer calor cálido, brotarán las semillas sembradas con tanto esmero en nuestro pequeño jardín del balcón. Pero, ¿qué podemos poner en el plato en este espléndido y soleado mes?…

Finalmente, en plena primavera cálida y alegre, es precisamente en abril cuando los tan esperados picnics dominicales y, en particular en este mes, Semana Santa, comienzan a hacerse más coloridos y decididamente más ricos en olores y sabores…

Tiramisú en frasco, la receta paso a paso para preparar un postre de cuchara en deliciosas y prácticas porciones individuales…

Risotto con achicoria, la receta paso a paso para prepararlo…

Ñoquis de patata al horno con remolacha roja y amarilla, la receta paso a paso para preparar un sabroso primer plato vegetariano perfecto para ocasiones especiales…

Muffins de calabaza, la receta para prepararlos sin mantequilla y con el agregado de chispas de chocolate…

Compras de temporada en julio…

No se tira nada de la sandía, ni de la sandía, ni siquiera la cáscara y las semillas. Si quieres conservar la cáscara de sandía puedes utilizarla en algunas recetas anti-desperdicio realmente interesantes. Por ejemplo, con piel de sandía puedes preparar gazpacho o mostaza.…

La sandía (o sandía) es una de las frutas que más sacian la sed, son refrescantes y ricas en agua. Es uno de los símbolos del verano y la fruta de temporada por excelencia. Descubramos las propiedades, beneficios y calorías de la sandía.…

Fanáticos del hojaldre, así es como preparar los deliciosos prusianos en casa…

Alcachofas alla Giudia, la receta paso a paso y los trucos para preparar la guarnición típica de la cocina judeo-romana en casa…