Entre las frutas otoñales olvidadas, un lugar destacado lo ocupa el madroño que se asemeja a una baya naranja / roja. Lo interesante no es solo el fruto sino toda la planta en sí, con diversas propiedades que la convierten en un buen remedio natural sobre todo en caso de cistitis y diarreas.
El madroño (Arbutus unedo) es un arbusto típico del matorral mediterráneo que forma parte de la familia Ericaceae (al igual que el arándano). Produce frutos pequeños y redondos que se caracterizan por su color anaranjado o rojo vivo (en plena madurez) y por la particular consistencia, más dura por fuera con los característicos crecimientos pequeños y puntiagudos y más suave y granulada por dentro.
Puede que nunca los hayas probado (ni siquiera los hayas visto en el mercado), pero es una verdadera lástima. Lamentablemente, es una fruta poco conocida y muchas veces difícil de encontrar aunque, sobre todo en otoño, época en la que madura, conviene llevarla a la mesa con más frecuencia por sus interesantes propiedades.
Madroño, calorías y valores nutricionales
100 gramos de madroños aportan unas 76 calorías y contienen:
- 0,8 g de proteína
- 11 g de azúcares
- 8 mg de vitamina C
Propiedades de Corbezzolo
El fruto del madroño ofrece diversos beneficios pero también hojas, flores y raíces tienen interesantes propiedades medicinales. Por tanto, es una planta que en conjunto resulta ser un buen remedio natural en varias ocasiones.
Estos son los principales beneficios que ofrece:
- Vitaminas y antioxidantes : el madroño nos aporta una buena dosis de vitaminas y antioxidantes naturales.
- Antiinflamatorio: su composición nutricional hace de este fruto, y de la planta en general, un buen remedio antiinflamatorio, especialmente para el intestino y el hígado.
- Diurético : el fruto, pero también sobre todo la infusión a base de hojas de madroño, tiene un gran poder diurético, por lo tanto útil para eliminar el exceso de líquidos y drenar el organismo.
- Contra la cistitis y la inflamación del tracto urinario: no tanto el fruto como las hojas del madroño se utilizan en la fitoterapia para crear remedios adecuados para combatir la cistitis. Se puede utilizar solo o en combinación con otras plantas como la gayuba.
- Astringente y antidiarreico: esta fruta, al igual que los extractos de la planta del madroño, tienen poder astringente. Por tanto, se recomienda en caso de diarrea.
- Ayuda al hígado: especialmente las hojas del madroño apoyan el trabajo del hígado y la bilis.
- Presión arterial más baja: los madroños pueden ayudar a regular la presión arterial en los casos en que es excesivamente alta. La infusión a base de esta planta también ayuda a mejorar la circulación.
- Balsámico y antiséptico : tener estas propiedades en particular es la miel de madroño, que las abejas producen a partir de esta planta.
Usos del madroño
El madroño se presta a diferentes preparaciones en la cocina pero los frutos maduros también se pueden utilizar simplemente en ensaladas de frutas, para adornar postres, yogures, helados o como son para una excelente merienda otoñal. Se comen frescas, cuando han alcanzado la madurez y han alcanzado un color rojo intenso, esto ocurre entre finales de octubre y diciembre.
Una de las recetas más conocidas es sin duda la de preparar la mermelada a partir de la fruta.
Mermelada de fresa
Para esta receta necesitarás:
- 1 kg de pulpa de madroño maduro
- 350-700 g de azúcar de caña (según lo quieras más o menos dulce)
- Ralladura de un limón sin tratar
- 1 vaso de agua
Preparación
Lavar las frutas y ponerlas en una olla grande que cocinará a fuego lento durante unos 20 minutos. Pasarlos por un colador y luego agregar la ralladura de limón y el agua. Pon todo de nuevo al fuego y revuelve de vez en cuando hasta obtener una mezcla espesa. Solo tienes que poner tu mermelada de fresa en los tarros (previamente esterilizados).
Con esta fruta de otoño también puedes preparar un vinagre aromatizado (AQUÍ encontrarás una receta para experimentar) así como almíbares y licores.
Como ya se mencionó anteriormente, también existe la miel de madroño, un producto escaso (es difícil que las abejas produzcan miel a fines de otoño) que cuenta con propiedades interesantes y puede usarse como un remedio natural. Investigaciones recientes también han demostrado su potencial anticancerígeno, en particular contra el cáncer de colon.
Té de hierbas de madroño
Esta fruta también es un buen remedio natural en forma de infusión. Ya hemos señalado la posibilidad de preparar una infusión de madroño a partir de las flores secas de la planta y no del fruto. Es un excelente sistema natural para tratar la gripe y la fiebre, pero también es útil en caso de diarrea.
Para prepararlo necesitarás:
- 5 gramos de flores de madroño
- 250 mililitros de agua
Ponga las flores en agua caliente y déjela reposar durante 15 minutos antes de filtrar y beber. El té de hierbas de madroño se puede tomar una o dos veces al día según sea necesario.
Una variante implica el uso de las hojas secas de la planta. En este caso necesitará:
- 7 gr de hojas de madroño
- 250 mililitros de agua
La preparación es la misma.
Madroño en cosmética
El madroño también se utiliza en cosmética por sus propiedades antioxidantes así como por su capacidad para aclarar las manchas de la piel gracias a su contenido en arbutina.
Ten en cuenta que la infusión elaborada a partir de las hojas, dadas sus cualidades astringentes, se puede utilizar como tónico facial.
Contraindicaciones del madroño
No se recomienda un uso excesivo de la fruta (o remedios naturales a base de madroño) , especialmente si sufres de estreñimiento o estás tomando medicamentos con los que pueda interferir.
Luego está el problema de los alcaloides que contiene la planta, que pueden crear trastornos más o menos graves en el sistema digestivo (dependiendo de la sensibilidad de la persona). Otro motivo para limitar su consumo.
Curiosidades sobre el madroño
¿Sabías que el madroño se llama planta Garibaldi ? La razón es muy simple y radica en los hermosos colores de esta planta: hojas verdes, flores blancas, frutos rojos. ¿Te recuerda a algo? ¡Son los colores de la bandera italiana!
Francesca Biagioli
