¿De dónde proceden los tomates que acaban en nuestras mesas? A menudo de campos llenos de pesticidas, de mano de obra barata explotada. Un documental francés nos lleva directamente a las verduras rojas.
Hugo, Ludo, John y Franck son cuatro jóvenes franceses del colectivo Le Tatou que han realizado un documental de 8 minutos en el que nos cuentan el viaje que hacen los tomates: del campo a nuestras mesas.
Estamos hablando de los tomates que encontramos en los mercados europeos, disponibles todo el año con la consecuente pérdida de estacionalidad, esto significa precios altos, producción fuera de temporada y pérdida de biodiversidad en tierras que nunca descansan.
Las imágenes fueron tomadas en Almería en España, definida como la huerta europea porque es precisamente aquí donde se produce una mayor cantidad de tomates que luego se exportan.
Estamos hablando de 44 mil metros cuadrados de invernaderos que no solo explotan la tierra, sino que también contaminan mucho. Piense en todo el plástico que se usa para cubrir los cultivos. ¿Alguna vez has pensado en ello?
Este plástico se cambia a menudo, dicen los niños, pero apenas se recicla. La mayoría terminan en el mar, lo que aumenta cada vez más la contaminación y trae la profecía catastrófica de que para el 2050 habrá más plástico que peces.
Según el documental, este plástico se quema y luego termina en la playa incluso en el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar. Pero los problemas no terminan ahí porque los cuatro chicos dicen que para producir tanto, se crearon plantas desalinizadoras de agua de mar para el cultivo.
En repetidas ocasiones hemos hablado de lo que conlleva todo esto: uso de energía y destrucción en parte de la flora y fauna, ¿sabes por qué? La sal se arroja de nuevo al mar y crea desequilibrios para animales y plantas.
Aún así, el agua dulce, por otro lado, se excava a una profundidad de 1500 metros , empobreciendo los acuíferos ya comprometidos.
Una situación que se viene dando desde hace años y sin embargo la producción no tiende a disminuir. Y esto depende exclusivamente de nosotros porque se sabe que el mercado sigue las tendencias de los consumidores. Aquí, entonces, es por qué debemos evitar comprar tomates y otras verduras durante todo el año.
Finalmente, recordando que el video muestra tomates que en un 80% contienen pesticidas.
¿Por qué no comprar tomates (y más) en invierno?
Las frutas y verduras fuera de temporada se producen en invernaderos como estos, que consumen grandes cantidades de energía no renovable, utilizan grandes cantidades de productos químicos y contaminan tanto como sea posible.
Sin considerar todos los kilómetros recorridos por estos productos para llegar a nuestras mesas (y la absoluta falta de sabor y salubridad).
Entonces, si las autoridades prefieren mirar para otro lado, al menos tomamos decisiones informadas (y ayudamos a la economía local).
Dominella Trunfio
