Cuidado con el pescado que traes a la mesa, algunos filetes de esmeril producidos en Portugal contienen una concentración de mercurio por encima de los límites permitidos.
Así lo manifestó el Ministerio de Salud al informar el lote Brasmar 1900498 , producido en la planta portuguesa de Av Ferreira De Castro n 73 Guidoes 4745 - 251 Trofa.
El esmeril retirado, un pescado también conocido como "becerro de mar", se vende en cajas de 8 kg con fecha de caducidad el 25.02.2020.
Quien lo haya comprado no debe consumirlo entregándolo al minorista o al Servicio de Higiene de Alimentos y Nutrición de la ASL local.
Los riesgos del pescado con mercurio
El mercurio está presente en muchos alimentos principalmente en una forma no tóxica; en todo caso, el metilmercurio es peligroso , que puede alcanzar niveles significativos solo en los productos pesqueros. Los peces que más contienen son los grandes depredadores como el atún, pez espada, tiburón, esmeril, verderón.
Para evitar consecuencias negativas para la salud, según informó el Ministerio, "la autoridad europea de seguridad alimentaria en nombre del Parlamento Europeo ha realizado una evaluación de los riesgos" y del informe de la EFSA de 2004 se constató que solo los grandes consumidores de peces depredadores riesgo de superar las dosis semanales tolerables provisionales de metilmercurio.
Es por ello que la Comisión Europea recomienda el consumo de una sola ración semanal de pescado depredador que no supere los 100 gramos y en lo que se refiere al atún en concreto, es mejor no superar las dos raciones semanales.
Los límites máximos de concentración de mercurio , que varían de un país a otro, están establecidos por el Reglamento (CE) no. 1881/2006, que fijó 0,5 mg / kg para pescado y músculo de pescado, y 1 mg / kg para tiburón, pez espada, atún, esturión, etc.
Dicho esto, ¿cuáles son los riesgos para la salud de sobrepasar el límite? Es principalmente el sistema nervioso el que se ve afectado , pero también el corazón, los riñones y el sistema inmunológico . Los síntomas incluyen ataxia, debilidad muscular, problemas de visión y audición, trastorno mental, parálisis, parestesia de manos y pies.
El mercurio también es peligroso para el desarrollo fetal , por lo que durante el embarazo debemos tener mucho cuidado de no ingerir alimentos que contengan cantidades por encima de los límites permitidos.
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Laura de rosa
