Cerveza fresca, que calma la sed pero… con sabor a pesticida. ¿Qué bebemos realmente? Una nueva investigación realizada en Francia encontró que varios tipos de pesticidas, incluido el glifosato, están presentes en algunas marcas conocidas.
Un amplio estudio, realizado por 60millions de Consommateurs, que analizó 45 cervezas elegidas entre las más vendidas en los supermercados franceses, con 39 rubias y 6 blancas. Se buscaron dentro de ellos casi 250 moléculas de pesticidas.
Tres cuartas partes de las cervezas probadas (34 de 45) tenían residuos. Ni siquiera los más famosos se salvaron. No solo malas noticias. De los resultados se desprende que "sólo" se detectaron 4 moléculas de pesticidas entre todos los buscados y afortunadamente no en grandes cantidades.
Tres de estos son fungicidas (boscalid, ftalimida y folpet o folpel) . La mala sorpresa es: el descubrimiento del glifosato, aunque en pequeñas cantidades, en 25 cervezas.
Anteriormente fabricado exclusivamente por Monsanto, el herbicida comercializado principalmente a través de Roundup se usa ampliamente en la agricultura. En marzo de 2021, la IARC lo clasificó como "probable carcinógeno humano".
Sin embargo, su uso continúa, también gracias a la luz verde de la UE que ha permitido su uso durante los próximos 5 años.
Volviendo al estudio francés, entre las cervezas, 22 tenían niveles cuantificables de glifosato, que iban desde 0,41 microgramos por litro (μg / l) para Grimbergen a 9,23 μg / l para Affligem. La media fue de 1,93 μg / L.
En cuanto a las 6 cervezas blancas, la mitad contiene niveles cuantificables de glifosato, con una media de 1,33 μg / l. La mayoría de estos valores superan el nivel máximo permitido para el agua (0,1 μg / l) pero, según el diario, no se puede comparar con la cerveza, una bebida no esencial que se ingiere en cantidades mucho menores.
"Calculamos los volúmenes de cerveza que un adulto de 60 kg debe ingerir diariamente para superar la dosis de ingesta diaria admisible (IDA) de glifosato de 0,5 mg / kg de peso corporal".
Según el estudio, incluso con la cerveza más contaminada con glifosato (la rubia Affligem), sería necesario beber cerca de 2.000 litros al día para superar la dosis permitida.
“El proceso de elaboración elimina algunos posibles residuos”, dijo Maxime Costilhes, delegado general de la asociación Brasseurs de Francia.
El problema está más relacionado con las exposiciones múltiples al glifosato, ya que este último ahora está presente en todos los alimentos o casi.
Afortunadamente, el estudio encontró que 11 cervezas están completamente libres de residuos de pesticidas. Entre los promocionados se encuentran Heineken y Carlsberg. Corona tiene un plaguicida, el glifosato, pero ocupa el segundo lugar entre los que presentan mayores cantidades de este herbicida, igual a 2,44 μg / l mientras que Stella Artois presenta glifosato en cantidades iguales a 1,35 μg / l.
¡Fallar! Cervezas con glifosato (y otros pesticidas)
Entre los peores encontramos a Leffe Royal, Cascade Ipa y Guinness Nitro Ipa con incluso 3 pesticidas pero cantidades de glifosato respectivamente iguales a 0,76 y 0,57 μg / l.
Para la imagen ampliada haga clic aquí
Nos sorprendió que varias cervezas estén completamente libres de pesticidas dado el uso generalizado que se hace de ellos en la agricultura. En cualquier caso, el consejo es elegir siempre cervezas orgánicas, claramente no consideradas en el estudio.
Francesca Mancuso
