Las variedades de col más conocidas y utilizadas en la cocina son la col blanca y la col roja o morada. Con el repollo puedes preparar acompañamientos de temporada y primeros platos.
En particular, el repollo es adecuado como condimento para pasta y risotto , como ingrediente para sopas, sopas y flanes de verduras. El repollo es bueno tanto cocido como crudo, por ejemplo, en ensaladas.
Aquí hay muchas recetas para disfrutar mejor el repollo.
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Ensalada de repollo y manzana
Si quieres probar repollo crudo, elígelo como ingrediente para tu ensalada y combínalo con manzanas cortadas en gajos y nueces , aderezadas con vinagre balsámico o jugo de limón. Aquí la receta.
Fuente de la foto: La cocina imperfecta
Crema de col morada
Con repollo morado puedes preparar una crema tibia y reconfortante combinando esta verdura con patatas, aceite de oliva virgen extra y caldo de verduras. Decora la crema con semillas de sésamo. Si no tienes un procesador de alimentos, simplemente debes cocinar todos los ingredientes en la olla y luego usar una licuadora normal para obtener la crema. Aquí la receta.
Fuente de la foto: recetas de Thermomix
Repollo en la olla a presión
Si tiene grandes cantidades de repollo blanco disponible y desea cocinarlo más rápido de lo habitual, pruebe el método de olla a presión para preparar sopas y guarniciones. Aquí la receta.
Col estofada al estilo siciliano
El repollo guisado siciliano consiste en utilizar pasta de tomate, aceite de oliva virgen extra y vino blanco como ingredientes para cocinar y condimentar. Aquí está la receta a seguir.
Risotto de col
La col no puede faltar como ingrediente para preparar tu risotto en otoño o invierno y puedes optar por la col blanca o la morada. Aquí la receta.
Pasta con repollo
El repollo es perfecto para aliñar pasta en combinación con otras verduras, como alcachofas de Jerusalén, zanahorias o calabacines. Si puede elegir pasta integral. Aquí la receta.
Repollo en una sartén
Si quieres preparar la col como guarnición, simplemente prueba a cocinarla en una sartén con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas al gusto. Aquí está la receta a seguir.
Pastel de col y patatas
El pastel de repollo y papa es una excelente alternativa para servir como un segundo plato sustancial acompañado de verduras y legumbres de temporada. Aquí está la receta a seguir.
Sopa de repollo, patatas y frijoles cannellini
Si quieres preparar una sopa rica, prueba a combinar la col cortada en tiritas con las patatas cortadas en cubitos y los frijoles cannellini. Aquí está la receta a seguir.
Arroz rojo con puré de col
El arroz rojo con su sabor característico va muy bien con el sabor de la col y el crujiente de las avellanas tostadas para usar en la guarnición de tus platos. Aquí la receta.
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Marta Albè
