Salsa Worcester , aquí tienes la receta (vegana) para prepararla en casa. Rápida y fácil de preparar, esta salsa agridulce y picante es perfecta para condimentar pasteles de carne vegetarianos o para aderezar sándwiches y hamburguesas vegetarianas .
La salsa Worcester casera se prepara combinando diferentes sabores y para obtener un aroma bien equilibrado es recomendable trabajar los ingredientes con una buena batidora o robot de cocina. Si no eres particularmente aficionado al clavo, te aconsejamos que lo omitas ya que, aunque en cantidades mínimas, tras un breve descanso tenderán a apoderarse de los demás aromas.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 5 gr de alcaparras saladas
- 1/4 de cebolla morada
- 1 diente (opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 60 gramos de azúcar morena
- Tiempo de preparación:
10 minutos. - Tiempo de cocción:
- - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Limpiar la cebolla y el ajo, exprimir el limón y enjuagar las alcaparras con agua corriente,
- poner la cebolla, el ajo y las alcaparras recién preparadas en un robot de cocina, dos cucharadas de jugo de limón y el resto de los ingredientes,
- mezclar todo hasta que todos los ingredientes estén picados e
- luego filtrar la salsa recién obtenida con un colador de malla muy ajustada para eliminar los residuos.
- La salsa Worcester también se puede servir inmediatamente.
La salsa Worcester se puede almacenar en el refrigerador por un par de semanas siempre que se coloque en recipientes herméticos especiales.
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Ilaria Zizza
