Comer chocolate es bueno para ti. Ahora llega una nueva confirmación de un estudio italiano que ha demostrado cómo "la comida de los dioses" puede ser particularmente útil para nuestro cerebro para mejorar la memoria y otras funciones cognitivas que promueven el aprendizaje.
Una comida buena y saludable, amada por grandes y pequeños. Estamos hablando de chocolate (pero estrictamente oscuro) que se ha colocado en el centro de la investigación científica en varias ocasiones para descubrir sus virtudes y potencialidades para nuestra salud.
Rico en sustancias beneficiosas como los flavonoides con efecto neuroprotector, el chocolate es precioso para nuestra mente y puede mejorar el rendimiento cognitivo . Este resultado fue logrado por investigadores de la Universidad de L'Aquila que vieron su estudio publicado en Frontiers in Nutrition.
Los investigadores observaron estudios previos sobre los efectos de los flavonoides en la función cognitiva. Se ha visto así que estos ingredientes activos mejoran la llamada "memoria de trabajo" que ayuda al razonamiento, a los cálculos matemáticos pero también al procesamiento de la información visual.
Los mejores resultados se han destacado en las personas mayores y en las mujeres , estas últimas parecen obtener grandes beneficios del chocolate incluso después de una noche de insomnio. De hecho, se ha visto que son capaces de realizar sus tareas con mayor claridad y atención a pesar de que el cerebro no ha tenido el tiempo necesario para descansar.
En cuanto a los ancianos , sin embargo, la revisión de la literatura anterior sugiere que la ingesta diaria de flavonoides del cacao , durante al menos 5 días y hasta 3 meses, trajo los mayores beneficios para la función cognitiva, mejorando la atención, la velocidad de procesamiento. , fluidez verbal y memoria de trabajo.
Así comentaron las autoras del estudio, Valentina Socci y Michele Ferrara :
“Los flavonoides del cacao tienen efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular y pueden aumentar el volumen sanguíneo cerebral en la circunvolución dentada del hipocampo. Esta estructura se ve particularmente afectada por el envejecimiento y, por tanto, por la posible disminución de la memoria asociada con la edad en los seres humanos ”.
No es la primera vez que la investigación se centra en el potencial de consumir chocolate para nuestro cerebro. Ya habíamos hablado de los resultados del estudio de la Universidad de Loma Linda que confirman los beneficios de comer chocolate amargo en el cerebro y la memoria, pero también de los realizados en la Universidad de Australia del Sur que han demostrado cómo el consumo moderado pero constante de chocolate es útil para mejorar las funciones cognitivas.
Finalmente, la Universidad de Columbia también quiso evaluar los efectos de los flavonoides del cacao en el cerebro. En esa ocasión se vio cómo estas sustancias son capaces de bloquear la reducción de la memoria por la edad actuando como un verdadero remedio natural que protege la zona de nuestro cerebro encargada de almacenar información.
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Luz verde por tanto al consumo de chocolate amargo de forma natural sin exagerar (como recuerdan los autores), y posiblemente comprado por comercio justo (añadimos). De hecho, sabemos que detrás de la producción de cacao puede estar la explotación de los trabajadores (incluso de los niños).
Para elegir un producto de mayor calidad, lea nuestra comparación sobre barras de chocolate negro.
Francesca Biagioli
