En Milán, más precisamente en el interior de Cassina De Pecchi, pronto podrá comer en un lugar verdaderamente especial. Se trata de PizzAut, gestionado por un grupo de jóvenes autistas que prepararán y servirán a los clientes excelentes pizzas elaboradas con ingredientes orgánicos y de calidad.
La idea le vino al padre de un niño autista, Nico Acampora, quien pensó que su hijo, así como los muchos otros niños afectados por este síndrome, debían tener la oportunidad de trabajar y así desarrollar una autonomía personal, aumentando también la confianza en él mismo. El padre decidido logró involucrar a otros padres y luego activar una recaudación de fondos (aún en curso) para hacer realidad su sueño.
Parece que en diciembre de 2021 todo estará listo para abrir PizzAut, una pizzería que será, según el objetivo del proyecto, "un espacio de inclusión social gestionado por niños con autismo". Un lugar de trabajo y socialización, por tanto, pero también un lugar donde será posible degustar pizzas elaboradas por los niños con ingredientes orgánicos y de calidad.
Será el primer lugar de este tipo en Italia y probablemente también en Europa (os hablamos de la Locanda dei Girasoli regentada por chicos con síndrome de Down en Roma que lamentablemente corre peligro de cierre).
Inicialmente, un máximo de 20 niños entre 17 y 24 años estarán involucrados en el proyecto, algunos de los cuales ya han recibido capacitación y están trabajando en algunos restaurantes que han decidido acogerlos para enseñarles el oficio pero también para ayudar a recaudar fondos para el nuevo. pizzería.
En el nuevo restaurante están quienes prepararán las pizzas, quienes se encargarán del comedor y quienes servirán en las mesas o en la barra. Por supuesto, el rol de cada niño se ha diseñado en función de sus características y necesidades también gracias al apoyo de educadores y psicólogos de tal manera que se potencian de la mejor manera las habilidades de cada persona.
La idea, como se indica en el sitio web del proyecto, es crear:
"Un lugar con tiempos lentos donde no tienes que ir por una pizza cuando tienes cinco minutos y luego te escapas … sino un lugar donde puedes encontrarte a ti mismo y encontrarte en una dimensión temporal y una relación fuera del frenesí que pone en dificultades a las personas con autismo pero eso también duele lo que se llama normal ”.
También podemos ayudar a la realización de este hermoso proyecto participando en la recaudación de fondos en el sitio web de PizzAut o asignando el 5 por mil a esta iniciativa (código tributario 91142230159).
El dinero recaudado (el objetivo es llegar a 100 mil euros con crowdfunding aunque en total sean unos 250 mil) se destinará a comprar todo lo necesario para la pizzería: maquinaria, hornos especiales, equipamiento variado, mobiliario y para pagar el alquiler de la estructura. y el costo de personal.
Francesca Biagioli
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