Conejos colgados boca abajo y aún conscientes, terneros pateados, cerdos obligados a vivir en jaulas diminutas e incluso niños, gallinas y muchos otros animales. Es por eso que Legambiente, CIWF Italia y Animal Law solicitan la introducción de una ley en Italia que establezca la obligación de instalar sistemas de videovigilancia en todos los mataderos.
Más protección para animales, trabajadores, veterinarios y consumidores
El objetivo es proteger a los animales, pero también a los trabajadores honestos, los veterinarios y, por último, pero no menos importante, a los consumidores que tienen derecho a saber lo que termina en sus mesas. Por este motivo, las tres asociaciones han organizado la primera conferencia nacional en Roma para lanzar un debate sobre el tema y pedir a la política que introduzca un reglamento en Italia que establezca la obligación de instalar sistemas de videovigilancia en todos los mataderos.
En nuestro país, según datos del Istat, cada año se sacrifican unos 700 millones de animales, según la última encuesta de Bienestar Animal en el sacrificio (PNI 2021 del Ministerio de Sanidad) Se detectaron 490 no conformidades en 169 plantas de 1778 mataderos controlados, de un total de 1946 plantas existentes.
Durante años, gracias a las investigaciones de organizaciones y asociaciones, hemos documentado los horrores de los mataderos y granjas intensivas donde se ven maltratos y torturas animales, pero también violaciones a los derechos de los trabajadores y agresiones verbales y físicas a los veterinarios.
Una situación, la italiana, no diferente a la francesa y británica, donde las investigaciones de las ONG L214 y Animal Aid, nuevamente mediante cámaras ocultas, han permitido mostrar ejemplos de violaciones y malos tratos.
Pero ahora algo ya ha cambiado en Francia: este año la Asamblea Nacional francesa ha aprobado una ley para introducir cámaras obligatorias en los mataderos.
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Cámaras en mataderos
Las tres asociaciones dirigen la solicitud al Parlamento a través de un documento en el que explican la importancia de dicha legislación. Una ley que permitiría, entre otras cosas, mejorar la protección de los animales en los últimos momentos de sus vidas y al mismo tiempo proteger a los trabajadores, incluidos los veterinarios.
“El creciente número de solicitudes de ciudadanos y diversas encuestas muestran que las cámaras en los mataderos son una de las formas en las que las nuevas tecnologías pueden ponerse inteligentemente al servicio del interés colectivo, en beneficio de todos: animales, veterinarios, personal y consumidores ”, explica Nino Morabito, gerente de bienestar animal de Legambiente.
El problema también afecta a los trabajadores del sector.
“Un mercado de drogas en toda su cadena de suministro, el incumplimiento de los contratos laborales, los procesos realizados con contratos al menor precio tienen un impacto en los derechos de los trabajadores y el bienestar animal” subraya Marco Bermani, secretario nacional Flai CGIL.
“Aunque las violaciones de las regulaciones de bienestar animal son difíciles de determinar, el estado ya no puede permitir el descubrimiento de conductas ilegales siempre y solo con cámaras ocultas. La solicitud de transparencia viene directamente de la empresa y es necesario que se obtenga una respuesta adecuada, en cumplimiento de las leyes y los derechos de todos los involucrados ”, comenta Alessandro Ricciuti, presidente de Derecho Animal.
“La videovigilancia podría mejorar las condiciones para todos y brindar a los consumidores el seguro necesario. A partir de hoy comienza el camino, en el que estaremos atentos, para que estas peticiones se traduzcan en un proyecto de ley ”, prosigue Annamaria Pisapia , directora de CIWF Italia Onlus.
¿Qué puede cambiar con las cámaras?
Para Legambiente, CIWF Italia y Animal Law, la videovigilancia, combinada con un control serio y frecuente, puede funcionar. Las cámaras en los mataderos pueden ser una herramienta valiosa para ayudar a garantizar el cumplimiento de la legislación vigente; limitar, mediante su efecto disuasorio, las violaciones a la legislación que protege a los animales; documentar cualquier abuso o maltrato de los animales por parte del personal que opera en el matadero; ayudar, gracias a las imágenes recopiladas, a la formación del personal; prevenir accidentes y mantener la seguridad del personal.
Además, proteger a los empleados y al responsable de la protección del bienestar animal de intimidaciones y acusaciones falsas, contrarrestar los malos métodos de aturdimiento y matanza, mejorar las condiciones generales de bienestar animal.
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Los datos sobre el sacrificio y más
Hay más de 11 millones de cerdos y más de 2,5 millones de bovinos sacrificados cada año en la Península (datos de FLAI CGIL). Toda la cadena de suministro emplea a 120 mil trabajadores con una facturación de 20 mil millones de euros al año: el sector avícola emplea a unos 60 mil trabajadores con una facturación de 5,5 mil millones de euros.
Según la última encuesta sobre Bienestar Animal en Matanza (PNI 2021 del Ministerio de Sanidad), se encontraron 490 no conformidades en 169 plantas de 1778 mataderos controlados (1946 están en funcionamiento en Italia).
Según la Nas, en los meses anteriores al verano de 2021 se realizaron 1496 controles en otras tantas instalaciones. De ellos, 482 se encontraron en incumplimiento (un tercio del total) entre condiciones higiénico-sanitarias inadecuadas, tratamientos farmacológicos ilícitos, situaciones de hacinamiento, nutrición y profilaxis pero también condiciones de transporte.
Lea el documento completo aquí
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Dominella Trunfio
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