Detén el hambre con neuronas . ¡Qué cosa tan asombrosa para aquellos que quieren perder esos kilos de más! Las llamadas neuronas “ tanicitas ”, de hecho, producen una sensación de saciedad cuando detectan la presencia de algunas moléculas en determinados alimentos.
Este es el descubrimiento que proviene de la Universidad de Warwick quienes, en una investigación publicada en la revista Molecular Metabolism, han identificado estas neuronas especiales responsables del apetito . Básicamente, si prefieres ciertos alimentos ricos en " arginina " y "lisina" (los alimentos más ricos son: bacalao , albaricoques , aguacate , almendras o lentejas ), podrías promover la sensación de saciedad más rápidamente.
Los investigadores británicos han identificado un tipo de neuronas en el hipotálamo, la región del cerebro que ya es importante para el control del peso y los procesos metabólicos, y han descubierto que en su superficie hay receptores de aminoácidos , idénticos a los del llamado sabor "umami" que se encuentra en las papilas gustativas. Es a partir de aquí que los investigadores desarrollaron la idea de hacer fluorescentes las tanicitas y seguir su comportamiento bajo el microscopio: de los resultados de las investigaciones se desprende que estas neuronas responden inmediatamente a la presencia de lisina y arginina, enviando a su vez la señal de saciedad del hipotálamo. Las tanicitas en el cerebro, en la práctica, responden a los aminoácidos presentes en los alimentos, a través de los mismos receptores que dan sentido al sabor de los aminoácidos (sabor “umami”), que se encuentran en la lengua.
Los dos aminoácidos que más reaccionan y, por lo tanto, es probable que lo hagan sentir más lleno son la arginina y la lisina.
"Los niveles de aminoácidos en la sangre y el cerebro después de una comida son una señal muy importante que da la sensación de sentirse lleno", explica Nicholas Dale, profesor de neurociencia en la Universidad de Warwickv. Descubrir que las tanicitas, ubicadas en el centro de la región del cerebro responsable del control del peso corporal, están directamente relacionadas con los aminoácidos es significativo para ayudar a las personas a mantener su peso corporal dentro de límites saludables ".
Según los autores del estudio, por tanto, en el futuro se podrían desarrollar dietas específicas en base a esta nueva hipótesis, así como fármacos ad hoc capaces de estimular directamente las tanicitas.
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En definitiva, la lucha contra el sobrepeso parece tener aliados válidos también en la investigación científica. Pero lo que sigue siendo fundamental es no perder de vista las reglas esenciales para el cuidado de nuestro organismo: comer alimentos saludables, mantener una dieta variada y equilibrada y hacer mucha actividad física.
Germana Carrillo
Descubrí las neuronas que te sacian. Aquí está el proceso que te hace perder peso y los alimentos que prefieres
