El comino es una especia muy utilizada en la cocina y muy extendida en todo el mundo. Ayuda a dar un toque extra de sabor a nuestros platos de una forma muy sencilla. Los usos del comino como remedio natural también son muy interesantes .
El comino en forma seca con semillas enteras o molidas se encuentra fácilmente en el supermercado, incluidas las hierbas y especias, o en las tiendas de medicamentos a base de hierbas y alimentos orgánicos.
Aquí hay muchos consejos útiles para aprovechar al máximo el comino en la cocina y más allá.
Averigüemos cuáles son los usos del comino .
Comino como ingrediente del curry
El comino es uno de los ingredientes principales del condimento indio que conocemos con el nombre de curry pero que en India se llama masala o garam masala. Hay varias recetas para hacer curry. Puedes seguir nuestra receta para preparar curry en casa.
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Comino para darle sabor al pan
El comino es una excelente especia para dar sabor al pan . En Italia el comino se utiliza en Trentino para preparar el típico pan con harina de centeno, pero en general puedes elegirlo para hacer más sabroso cualquier tipo de pan casero. Aquí hay una receta de pan de centeno con comino para inspirarse.
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Comino para preparar el lassi
El lassi es un refrescante que calma la sed y es muy popular en la India. Se consume con las comidas para ayudar a la digestión. Prepárelo mezclando 2 frascos de yogur natural, 1 vaso de agua sin gas o con gas, jugo de limón, 1 pizca de sal marina integral y una pizca de semillas de comino.
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Comino en salsa de guacamole
En México, algunas variaciones de la receta de salsa de guacamole incluyen comino como ingrediente. La próxima vez que prepares guacamole puedes agregar una pizca de comino al aguacate y otros ingredientes para ver si su sabor combinado con el aguacate se adapta a tus gustos.
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Comino para condimentar legumbres
Entre las hierbas aromáticas y especias útiles para hacer las legumbres más digeribles y para condimentar y / o cocinar encontramos el comino. Otros ingredientes útiles son salvia, laurel, alga kombu, jengibre, salvia, orégano y menta.
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Té de hierbas de comino
El té de comino se recomienda en caso de trastornos digestivos y flatulencias. Para cada taza necesitarás de 1,5 a 2 gramos de comino seco, que puedes comprar en la herbolaria para la preparación de infusiones. El consejo es triturar el comino en un mortero antes de preparar la infusión. Aquí la receta completa.
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Aceite de comino negro para cuerpo y cabello
En la medicina herbal puedes encontrar aceite de comino negro . El comino negro es una variedad de comino a partir del cual se obtiene un aceite beneficioso para el cabello, en particular como paquete anticaspa. El aceite de comino negro es un aceite vegetal básico. Puedes usarlo en pequeñas cantidades como paquete de cabello y para frotar el cuero cabelludo, pero también como aceite de masaje para el cuerpo.
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Comino y Ayurveda
En el Ayurveda , una antigua medicina tradicional india, el comino se considera una especia para calentar, por lo que es adecuado para ser consumido especialmente durante la temporada de invierno. Se cree que el comino es útil para equilibrar los doshas - Vata, Pitta y Kapha - ya que armoniza las energías del viento, el fuego y el agua.
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El comino como especia saludable
¿Por qué añadir comino a nuestros platos o elegirlo como remedio natural? Simplemente porque el comino es una verdadera especia para la salud. Por ejemplo, ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre y se considera útil para bajar de peso. Desde este punto de vista le sugerimos que consulte a su herbolario de confianza para obtener más información.
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Aceite esencial de comino
Se obtiene un aceite esencial del comino que se utiliza para fricciones y masajes para estimular la circulación. La recomendación es no utilizar nunca aceites esenciales en la piel sino diluir unas gotas en un aceite vegetal base, como el aceite de sésamo o el aceite de almendras dulces.
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Marta Albè
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