El ácido úrico es el producto resultante de la degradación natural de nuestras células , generalmente debido a una mala alimentación, aunque en muchos casos se desconoce el motivo por el que existe un exceso de ácido úrico en la sangre. Lo cierto es que el alto contenido de ácido úrico en la orina es principalmente una señal de que algo anda mal en los riñones . Pero, ¿qué es el ácido úrico específicamente? ¿Cuáles son los valores de referencia y la posible dieta a seguir en caso de que los valores sean demasiado elevados?
El parámetro de laboratorio que expresa la cantidad de ácido úrico presente en la sangre se llama " uricemia ". Una uricemia elevada puede provocar el nacimiento de los denominados "tofos gotosos" en las articulaciones, hasta situaciones más graves de gota. Los problemas cardiovasculares y la diabetes también pueden ser causados por niveles altos de ácido úrico.
No hace falta decir, por tanto, que la uricemia elevada es un valor a controlar periódicamente , ya que puede indicar incluso patologías importantes.
¿Qué es el ácido úrico?
El ácido úrico es el que se deriva de la gradación de las purinas (adenina y guanina), bases nitrogenadas que componen el ADN del núcleo de las células animales y vegetales.
En otras palabras, el ácido úrico es un producto de desecho que proviene de la descomposición de los ácidos nucleicos que se encuentran en las células de nuestro cuerpo y en parte también de la digestión de alimentos ricos en purinas, como las entrañas de pescado o animales.
En su mayor parte, el ácido úrico es filtrado por nuestros riñones y eliminado con la orina, y una pequeña parte pasa por el intestino y luego se elimina en las heces .
Si existe un exceso de producción o una dificultad en el organismo para eliminar el ácido úrico, se denomina hiperuricemia .
Valores de referencia para el ácido úrico
Pero la uricemia puede ser alta, pero también baja. En condiciones normales, los valores de ácido úrico deben fluctuar entre 4 y 8 mg / dl (Fuente Inran) y, en la mayoría de los casos, los sujetos con niveles superiores a 8 mg / dl se definen como hiperuricémicos (y son por lo tanto sufre de uricemia alta). Sin embargo, incluso estos parámetros, como todos los demás, pueden variar de un laboratorio de análisis a otro. Por esta razón, es bueno confiar en los intervalos que se muestran en su informe y repetir siempre los análisis en el mismo laboratorio médico.
Ácido úrico alto, los síntomas
Los síntomas más frecuentes en las personas con ácido úrico elevado son el dolor articular, la hipertensión, el cólico renal y la picazón. Síntomas que, asociados a niveles elevados de colesterol, ferritina y VSG, sirven para formular un diagnóstico completo.
Los síntomas comunes del ácido úrico elevado incluyen :
- cólico renal
- hipertensión
- dolores articolares
- picar
Si ciertas formas de cáncer causan niveles elevados de ácido úrico en la sangre , los síntomas también pueden incluir escalofríos, fiebre y fatiga.
Ácido úrico otras causas (hiperuricemia)
Hemos dicho que si el ácido úrico se produce en exceso o los riñones no son capaces de eliminarlo adecuadamente , se acumula en el organismo y genera muchos problemas. En este caso hablamos de hiperuricemia y su diagnóstico depende de varias causas.
Ya de forma general, el médico solicita la prueba de ácido úrico si cree que algún dolor en las articulaciones u otros síntomas pueden deberse a la gota o también y sobre todo en pacientes sometidos a determinados tratamientos de quimioterapia o radioterapia.
Generalmente, las causas de la hiperuricemia son:
- una dieta rica en alimentos de origen animal
- gota
- enfermedades renales, como insuficiencia renal, cálculos y riñón poliquístico
- quimioterapia y radioterapia
- obesidad
- síndrome metabólico
- enfermedades de los huesos
- cáncer metastásico
- mieloma múltiple y leucemia
- alcoholismo
- deficiencia de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa (un defecto enzimático hereditario que afecta a los glóbulos rojos que son más sensibles al daño causado por la oxidación)
- envenenamiento por plomo
- uso prolongado de diuréticos u otros fármacos específicos
Remedios con alto contenido de ácido úrico
Con el tiempo, una condición de niveles elevados de ácido úrico en la sangre puede resultar en la formación de cristales de ácido úrico que pueden acumularse en las articulaciones, tendones y tejidos circundantes . Es por eso que el cuerpo luego reacciona implementando procesos antiinflamatorios , que a su vez causan todos los síntomas que hemos visto.
En todos estos casos, es necesario comprender cómo eliminar el exceso de ácido úrico. Además de ciertos medicamentos en casos especiales que solo el médico puede prescribir después de un análisis cuidadoso, existen varios métodos naturales para poner en práctica:
1) Agua : elixir de largo recorrido, el agua apoya el trabajo de los riñones y ayuda en el proceso de depuración
2) Vinagre de sidra de manzana : antiinflamatorio, antibacteriano, alcalinizante y diurético, el vinagre de sidra de manzana también ayuda a eliminar el exceso de ácido úrico y restablece la alcalinidad del organismo. Tomado de acuerdo con estas pautas sobre cómo beber vinagre de sidra de manzana todas las mañanas y durante un tiempo limitado, puede dar excelentes resultados. Pero siempre es bueno escuchar la opinión del médico que seguramente te dirá que no tomes vinagre de sidra de manzana en exceso porque podría disminuir los niveles de potasio en el organismo . Además, puede interferir con los diuréticos.
3) Limón : exprimido en jugo para beber todas las mañanas en ayunas. El limón también tiene efectos alcalinos y neutraliza el ácido úrico , gracias también a la presencia de vitamina C
4) Bicarbonato de sodio : ¡nunca debe faltar en casa! Disolver un poco en un vaso de agua puede evitar que se formen cristales de ácido úrico. Además, este remedio solo debe seguirse periódicamente y no es adecuado para quienes padecen presión arterial alta.
5) Cerezas y bayas : contienen sustancias que ayudan a reducir los niveles de ácido úrico. Además, las bayas de color púrpura y azul contienen flavonoides llamados antocianinas que ayudan a reducir el ácido úrico y reducen la inflamación y la rigidez.
6) Aceite de oliva : opte por aceite de oliva prensado en frío, en lugar de utilizar mantequilla, por ejemplo. De hecho, el aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas que permanecen estables cuando se calienta. Además, el aceite de oliva es rico en vitamina E y antioxidantes y tiene beneficios antiinflamatorios.
Ácido úrico alto, 9 consejos dietéticos a seguir
La clave en caso de alto contenido de ácido úrico es limitar el consumo de purinas a través de carnes orgánicas, como hígado y cerebro, pero también carnes rojas, caza, mariscos y crustáceos, embutidos, legumbres, pescados grasos, aves, cerveza y otras bebidas alcohólicas.
Es mejor preferir alimentos con bajo contenido de purinas como quesos, leche, huevos, frutas y verduras de hoja verde, tomates y, sin embargo, es útil no ingerir demasiadas calorías y beber mucho (agua e infusiones de hierbas en particular abedul y ceniza ), evitar la cafeína y refrescos. En particular:
1. Reducir la ingesta de carne : Los médicos nunca se cansarán de decir que, especialmente en presencia de niveles altos de ácido úrico, se deben evitar las carnes rojas con alto contenido de purinas , como las entrañas, y los cortes grasos, como el tocino. En cuanto al pescado, hay que mantenerse alejado de los mariscos, especialmente mejillones y vieiras, además de anchoas, arenques, sardinas, truchas, caballas y atunes.
2. Sin cerveza : los estudios muestran que las personas que consumen 2 o más cervezas al día tienen un 200% más de probabilidades de desarrollar gota.
3. Fruta : no es necesario comer más fruta, pero se recomienda su ingesta regular y diaria.
4. Huevos : sí, sustitutos válidos de carnes y pescados ricos en purinas
5. Chocolate : Un buen chocolate negro con al menos un 35% de cacao está lleno de antioxidantes que trabajan para disolver la acumulación de ácido úrico.
6. Café : 1 o 2 tazas de café negro al día reducirían el riesgo de gota. No hace falta decir que la ingesta de cafeína no es adecuada para todos, así que hable primero con su médico.
7. Leche : Un vaso de leche descremada puede hacer que los niveles de ácido úrico en sangre bajen un 10% casi de inmediato.
8. Yogur : ¡yogur precioso! El bajo contenido de grasas es otro producto eficaz para reducir el ácido úrico nocivo.
9. Jugo de cereza : está científicamente comprobado su utilidad contra la acumulación de ácido úrico
Germana Carrillo
