Glicemia. Todos sabemos que es un parámetro sanguíneo importante a controlar. Pero, ¿de qué se trata exactamente? ¿Cuáles son los valores de referencia y cómo reducirlos si es necesario?
¿Qué es el azúcar en sangre?
El término glucemia significa la concentración de glucosa o azúcares en la sangre. Esta sustancia es fundamental para nuestro organismo ya que nutre las células, pero es importante que se mantenga siempre dentro de un cierto rango de valores, sobre todo para evitar una situación de hiperglucemia, una condición potencialmente peligrosa para la salud.
Azúcar en sangre, valores de referencia
En un sujeto sano, se considera que los valores de glucosa en sangre de referencia son los que oscilan entre 60 y 130 mg / dL . Tenga en cuenta que el azúcar en sangre aumenta después de las comidas y disminuye con el ayuno , por lo que inmediatamente después de comer puede llegar hasta 130-150 mg / dl mientras que el ayuno suele oscilar entre 74 a 106 o 100 (según el método utilizado).
La Asociación Estadounidense de Diabetes considera valores glucémicos que indican una situación probable de diabetes como aquellos a partir de 126 mg / dL, si en cambio superan los 200 entonces existe una situación de diabetes ya manifiesta que debe tratarse médicamente.
Nuestro cuerpo tiene un sistema de regulación que le permite mantener el nivel de azúcar en sangre bastante constante durante todo el día. Para ello intervienen una serie de hormonas, la más importante y conocida es sin duda la insulina, con su acción hipoglucemiante.
En resumen, los valores normales de glucosa en sangre son:
- 60 a 130 mg / dL
- Después de las comidas: máximo 130-150
- Ayuno: 60 a 99 mg / dl
Alto nivel de azúcar en sangre, causas
Puede haber muchas causas de un aumento de azúcar en sangre, por ejemplo, una dieta no regulada , un estilo de vida sedentario, una familiaridad con el problema pero obviamente en algunos casos detrás está la presencia de enfermedades crónicas como la diabetes. También existen condiciones fisiológicas, como el embarazo , que naturalmente predisponen a un aumento de azúcar en sangre (incluso en este caso, sin embargo, debe ser monitoreado y mantenido bajo control para evitar la aparición de diabetes gestacional).
Los factores de riesgo también son el sobrepeso , la edad mayor de 45 años y la hipertensión. Incluso un período de alto estrés puede afectar negativamente los valores de glucosa en sangre.
Los síntomas de un aumento de azúcar en sangre pueden ser un aumento de la sed y el hambre, así como un aumento de la necesidad de orinar .
Cómo bajar el azúcar en sangre
Aquellos que padecen hiperglucemia deben consultar primero a su médico, quien les dará todos los consejos adecuados para mantenerlos a raya y, posiblemente, una verdadera terapia adaptada a la situación individual.
Primero puede actuar sobre su dieta. De hecho, existen indicaciones generales sobre la elección de alimentos que casi siempre pueden resultar útiles. Una dieta correcta también puede estar respaldada por el uso de algunos remedios naturales con efecto hipoglucemiante, así como por la cantidad adecuada de actividad física . En algunos casos, obviamente, por consejo del médico, son necesarias las inyecciones de insulina.
Empecemos por la nutrición, a menudo a quienes tienen que lidiar con un nivel alto de azúcar en sangre se les pide que presten atención al consumo de alimentos con un índice glucémico alto. Pero, ¿qué se entiende por índice glucémico?
Nivel de glucosa
El índice glucémico (IG) es un parámetro útil para clasificar los alimentos en función de su efecto sobre los niveles de glucosa en sangre. Los alimentos se dividen en IG alto, IG medio y IG bajo . Esto significa concretamente que mientras los primeros se digieren y metabolizan rápidamente provocando picos glucémicos, los segundos tienen picos más contenidos mientras que los segundos se digieren lentamente y consecuentemente aumentan gradualmente la glucosa en sangre.
El término de comparación para todos es el índice glucémico de glucosa que corresponde a 100 , el máximo de la puntuación. Consideramos:
- Alimentos con IG bajo: aquellos con una puntuación de 55 o menos
- Alimentos con IG medio: aquellos con una puntuación entre 56 y 70
- Alimentos con IG alto: aquellos con una puntuación más alta de 70
También es importante saber que un mismo alimento puede tener dos IG diferentes según el método de cocción con el que se prepare.
Para obtener más información sobre el tema, lea también:
- ÍNDICE GLUCÉMICO: POR QUÉ ES IMPORTANTE Y QUÉ SON LOS ALIMENTOS BAJOS EN IG
- ÍNDICE GLUCÉMICO Y CARGA: AQUÍ ES CÓMO ELEGIR CARBOHIDRATOS EN LA MESA
- CUÁLES SON EL ÍNDICE GLUCÉMICO Y LA CARGA DE GLUCOSA Y SU IMPORTANCIA EN EL MANEJO DE LA GLUCOSA
Los alimentos con IG alto que aumentan el nivel de azúcar en sangre son:
- Panes y pastas refinados (y todos sus derivados)
- Azúcares
- Fruta rica en azúcar
- Miel
- Arroz
- Avena
- Centeno
- Papas
- Bebidas carbonatadas
- Jugos de fruta
- Mantequilla
- Crema
- Manteca de cerdo
Mucha gente todavía cree que reemplazar el azúcar con edulcorantes artificiales , como el aspartamo y la sacarina, es una buena solución para evitar problemas de azúcar en sangre. De hecho, la investigación ha demostrado que estos edulcorantes alteran el metabolismo, lo que lleva a un aumento del azúcar en sangre y, en algunos casos, incluso a desarrollar una condición de prediabetes.
Los alimentos recomendados en caso de hiperglucemia son:
- Alimentos ricos en fibra
- Vegetales
- Fruta (no muy azucarada)
- Aceite de oliva virgen extra
- Alimentos ricos en Omega 3
- Cebada
- Cereales integrales
- legumbres
- Carne blanca y magra
- Leche
- Yogur
- Orégano y romero
- Semillas
- Cacao amargo
- Almendras
Lea también : 5 ALIMENTOS QUE AYUDAN A BAJAR LOS AZÚCARES EN LA SANGRE
Además de qué comer, en caso de hiperglucemia, los expertos recomiendan ingerir la cantidad adecuada de calorías a lo largo del día y al menos 5 comidas al día.
Varias investigaciones científicas han demostrado que la canela ayuda a reducir el azúcar en sangre, así como los triglicéridos y el colesterol malo. Puedes tomar un té de canela o espolvorearlo en tus platos favoritos o usarlo todas las mañanas vertiéndolo en tu café, té, infusiones o bebida vegetal. También se presta bien para hacer batidos o extractos.
Según una investigación de hace unos años, una sustancia que se encuentra en el té verde, la epigalocatequina-3-galato , ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre. Según los estudiosos de la Universidad de Penn, cada vez que comemos debemos beber una taza y media de té verde con la intención de mantener a raya el azúcar en la sangre.
El ajo también es un remedio natural para los niveles altos de azúcar en sangre, así como la cebolla. Sus cualidades se pueden explotar en la cocina o, en el caso del ajo, existen complementos específicos basados en sus principios activos útiles no solo para el manejo de los azúcares sino también de manera más general para la buena salud de la sangre y del sistema cardiovascular.
No debe confundirse con el ginseng coreano, el ginseng americano tiene una serie de ingredientes activos que reducen la absorción de carbohidratos y promueven la liberación de insulina.
Gimnema
Esta planta conocida botánicamente como Gymnema silvestre contiene sustancias útiles para reducir la absorción de glucosa en el intestino y que al mismo tiempo estimulan la actividad de las células pancreáticas productoras de insulina.
Incluso el mirto es una planta con una acción similar a la de Gimnema ya que inhibe la acción de una enzima que transforma los azúcares complejos en azúcares simples y permite su absorción en forma de glucosa.
Incluso si desea mantener a raya el nivel de azúcar en sangre, es bueno moverse. La actividad física moderada pero constante a lo largo del tiempo es útil para mantener los niveles adecuados de azúcar en sangre. Basta con una caminata rápida durante al menos 30 minutos al día.
Para obtener más información sobre los remedios naturales útiles para mantener a raya el azúcar en sangre, lea también:
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- AJO: LAS PROPIEDADES Y LOS MIL USOS
- TÉ VERDE Y ALMIDÓN DE MAÍZ CONTRA LA GLUCOSA Y LA DIABETES
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Otros consejos para reducir el azúcar en sangre
Otros buenos consejos para mantener a raya el azúcar en sangre son evitar un estilo de vida sedentario, mantener el peso adecuado , no fumar ni beber alcohol, limitar el consumo de café, beber mucha agua pero también aprender a manejar el estrés.
Francesca Biagioli
