¿Te encantan las castañas al horno ? Quizás algunos recuerden las veladas de niño junto a la chimenea para degustar castañas asadas, un must para entrar en calor y hacer más deliciosas las noches de otoño. Las castañas al horno son ricas y realmente fáciles de preparar, prestando atención a algunos detalles y trucos fundamentales para que sean perfectas.
Para que puedas disfrutar de las castañas asadas en compañía y, si quieres, utilizarlas para preparar tus recetas con castañas. Las castañas al horno , de hecho, son excelentes para disfrutar del momento pero puedes reservar algunas para decorar tus platos o como acompañamiento de tus favoritos o incluso segundos para preparar dulces tradicionales elaborados con castañas.
Las castañas tostadas perfectas son doradas y crujientes por fuera, son suaves por dentro y no deben quedar demasiado negras ni quemadas.
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Aquí tienes la receta para preparar castañas al horno en casa y los trucos para conseguir tus castañas asadas perfectas .
Ingredientes y herramientas
- 500 gramos de castañas
- 1 cuchillo afilado
- 1 tazón grande
- Bandejas para hornear
- Papel de hornear
- Bandejas
Castañas asadas, preparación y consejos útiles
Para preparar castañas al horno proceda de la siguiente manera:
1) En un bol grande dejar las castañas en remojo cubriéndolas con agua fría durante 20-30 minutos y hasta un máximo de 2 horas para que sea más fácil cortarlas.
2) Escurrir y secar bien las castañas. Córtalos uno a uno con un cuchillo afilado haciendo un corte en la piel de unos 2 centímetros.
3) Trinchar las castañas es fundamental, no lo olvides, de lo contrario estallarán durante la cocción en el horno.
4) Acomoda las castañas en las bandejas que tengas disponibles, posiblemente después de cubrir el molde con papel de horno .
5) Hornear las castañas en un horno precalentado a 220 ° C durante unos 30-40 minutos . De vez en cuando mézclalos con una espátula de horno para asegurar una cocción uniforme.
6) Tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño de las castañas.
7) Para que las castañas se enfríen más fácilmente, sácalas de la fuente del horno caliente y colócalas en una bandeja, con cuidado de no quemarte.
8) Si no está seguro de que sus castañas ya estén cocidas, intente abrir una para comprobar que esté lo suficientemente blanda por dentro.
9) Si tienes los dedos ennegrecidos al pelar castañas, frótalos de vez en cuando con una rodaja de limón.
10) Prueba las castañas horneadas aún calientes pero para asegurarte de no quemarte al pelarlas y para que sea más fácil quitarles la piel, espera al menos 15-20 minutos después de sacarlas del horno.
11) Si quedan castañas ya cocidas, después de haberlas pelado las puedes dejar enfriar bien y luego congelar . Las castañas, cuando sea necesario, se descongelarán y luego se calentarán en el horno.
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12) Puedes guardar las castañas crudas en una bandeja durante un par de semanas antes de preparar las siguientes castañas asadas.
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Marta Albè
