Aceite de palma, ¿sí o no? Desde hace años hablamos del aceite de palma, un ingrediente que desde el punto de vista ambiental lamentablemente está ligado al grave problema de la deforestación y que deja algunas dudas sobre nuestra salud .
Ahora Ferrero sale al campo para defender el aceite de palma en un spot promocional donde este ingrediente se define como una materia prima de calidad que forma parte de un producto muy famoso tanto en Italia como en el mundo: Nutella.
Pero, ¿la fama de un producto creado en Italia es suficiente para justificar el uso de un ingrediente que daña el medio ambiente y que es cuestionable desde el punto de vista nutricional?
La composición de Nutella tiene muy poco que ver con el Made in Italy , incluso las avellanas no son las del Piamonte, la leche utilizada también puede provenir del extranjero, el cacao y el aceite de palma son ingredientes naturalmente tropicales.
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En general, muchas Nutelladas se considerarán un manjar, pero no podemos subestimar su contenido de grasas saturadas sin mencionar el azúcar blanco .
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La nutella es un producto que a lo largo de los años se ha publicitado como si fuera imprescindible para un snack energético para los niños, pero entre el azúcar y el aceite de palma quedan fuertes dudas de hasta qué punto la famosa crema para untar puede ser saludable, especialmente para los más pequeños, sin Cuenta que si quisiéramos preparar una versión casera de la famosa crema para untar simplemente tendríamos que tostar unas avellanas y licuarlas con un robot de cocina añadiendo, si se desea, un poco de cacao.
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Por tanto, la presencia de aceite de palma y también de azúcar blanco en Nutella se debe simplemente a la necesidad de facilitar su elaboración a nivel industrial y de obtener un producto agradable al paladar y capaz de satisfacer a quienes esperan que la conocida crema untable sea siempre exactamente igual. la conoce desde hace años.
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Entonces, si Ferrero quiere mantener Nutella como está para siempre, obviamente no renunciará al aceite de palma y hará todo lo posible para defenderlo, aun sabiendo que desde un punto de vista ambiental la producción de aceite de palma está provocando una severa deforestación en Indonesia. y no solo.
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Sin embargo, no olvidemos que más allá de los untables que podemos preparar en casa, hay muchas empresas que fabrican productos similares y que han renunciado al aceite de palma por petición de los consumidores o nunca lo han usado.
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Más allá de toda la publicidad que pueda hacer una empresa conocida como Ferrero a favor del aceite de palma, la elección siempre queda en el consumidor .
Incluso sin tener en cuenta la presencia de aceite de palma en el producto, ¿es mejor un untable industrial o un buen snack casero ?
Marta Albè
