La sal rosada del Himalaya es un producto natural que ha tenido un gran éxito en los últimos años y se ha puesto de moda especialmente entre las personas atentas a su salud. ¿Pero todo lo que brilla es realmente oro? Hay quienes consideran a esta sal del Himalaya particularmente rica en propiedades y beneficios y quienes, en cambio, la critican, definiéndola categóricamente como "un engaño".
Comencemos con las supuestas ventajas de la sal del Himalaya . Según los conocedores, la sal de Hymalaian es muy diferente de la sal de mesa común, que se compone esencialmente de cloruro de sodio. La sal rosada, en cambio, sería pura, muy antigua, libre de toxinas y contaminantes que pueden contaminar, en cambio, los tipos de sal que provienen de mares y océanos.
La sal rosa en el Himalaya también se conoce como "oro blanco". De hecho, sería un recurso precioso. Es muy rico en sales minerales, que están completamente ausentes en la sal de cocina. Contiene más de 80, entre los que encontramos sobre todo hierro. El característico color rosado se debe tanto a la alta presencia de este mineral como a que esta variedad especial de sal no es sometida a ningún tratamiento blanqueador.
La sal rosada no se refina, no se trata con ningún proceso químico y no está contaminada: cuando se extrae es pura como cuando se depositó en el suelo miles de años antes.
¿Cuáles son los supuestos beneficios para la salud?
En primer lugar, el uso de sal rosa del Himalaya, en sustitución de la sal común de mesa, limitaría el riesgo de retención de agua e hipertensión, ya que su contenido de cloruro de sodio se reduce significativamente. Además, nuestros intestinos lo absorberían menos.
También existen otros beneficios que pueden derivarse del uso dietético de la sal rosa del Himalaya:
- Control de los niveles de agua presentes en el organismo y su regulación para garantizar su correcto funcionamiento.
- Promueve un equilibrio de pH estable en las células, incluido el cerebro.
- Ayuda a reducir los signos comunes del envejecimiento .
- Promover una mejora en la capacidad de absorción de los nutrientes presentes en los alimentos a lo largo del intestino.
- Apoya la respiración y la circulación .
- Reducir los calambres
- Incrementa la fuerza de los huesos .
- Promover la salud renal sobre el uso de sal de mesa común.
- Promueva un sueño mejor y regular.
- Ofrece ayuda extra natural desde el punto de vista del deseo sexual .
La sal rosada no es solo un condimento . De hecho, existen algunos usos alternativos interesantes de la sal rosa del Himalaya que salen del sector alimentario: la preparación de un exfoliante para la piel, su uso para un baño caliente y para la reducción del dolor articular y la realización de una solución salina adecuada para desinfectar la cavidad bucal en caso de dolor de garganta y resfriado. En este sentido, lea también: Sal rosa del Himalaya: salud y energía en un cristal.
Para saber cómo usar mejor la sal rosa del Himalaya , siga los consejos del experto en este video:
Lámparas de sal del Himalaya
En el mercado también hay lámparas de sal del Himalaya, objetos que no solo son decorativos sino también útiles para iluminar la casa y, según algunas teorías, para quitar algo de humedad de las estancias gracias a la acción de la sal con la que están elaboradas. Por último, pero no menos importante, son lámparas capaces de crear un ambiente suave y relajante, perfecto para conciliar el sueño.
La sal rosa del Himalaya ahora se encuentra con bastante facilidad en el supermercado, junto a la sal de mesa común o las especias. Además, puedes comprarlo en tiendas de alimentos orgánicos, herbolarios, en algunas tiendas de comercio justo y en internet. Puede encontrar sal rosa del Himalaya gruesa y sal rosa del Himalaya fina a la venta .
Por desgracia, la sal rosa del Himalaya es sin duda un cero kilómetro producto . Las zonas de extracción están muy lejos de nosotros. Estas son, de hecho, las minas de sal naturales que se encuentran en Pakistán.
Ciertamente es bueno evaluar el área de origen de los alimentos que compramos, pero también es importante saber que un paquete normal de sal rosa del Himalaya dura mucho más que la sal de mesa común; se necesita muy poco para darle a cada plato ese toque extra de sabor.
Sin embargo, persisten algunas dudas sobre su extracción. La sal rosada se llevaría sobre los hombros, en bolsas pesadas, especialmente por mujeres, por millas y millas, hasta las áreas de procesamiento. El aumento de la demanda del producto habría contribuido a que las condiciones de trabajo fueran aún más duras. También se teme que su extracción imprudente pueda destruir un verdadero patrimonio natural. Por no hablar de la contaminación asociada con su transporte de Oriente a Occidente.
¿Es la sal rosada del Himalaya un engaño?
Varios expertos en el último período han intervenido definiendo este producto tan de moda como un simple engaño. Entre ellos se encuentra el conocido químico Dario Bressanini quien en su blog escribe que no hay evidencia de que esta sal tenga propiedades particulares y que aunque algunos médicos y nutricionistas potencian sus supuestas propiedades, estas nunca han sido confirmadas por investigaciones científicas. De hecho, es exactamente lo contrario: los artículos científicos muestran que la sal del Himalaya es sustancialmente idéntica a la de cocinar con las desventajas adicionales, la presencia de cadmio y níquel.
Bressanini también nos recuerda que en 2003 la Oficina Bávara de Sanidad y Seguridad Alimentaria analizó 15 muestras de esta sal, concluyendo que no queda rastro de los 84 elementos de los que tanto presumen los amantes de este producto para potenciar su salubridad en comparación con la mayoría. sal de cocina común.
Recientemente la nutricionista e investigadora de Crea, Andrea Ghiselli, también intervino sobre el tema , definiendo esta sal como “un fenómeno social pero sin propiedades beneficiosas”. Según el experto, la sal rosada no tiene propiedades beneficiosas, es impura y cuesta el doble que la sal marina.
Como dijo:
“Esta sal debe su color a las impurezas de algunos minerales como el hierro, zinc, magnesio y calcio y sobre todo a sustancias de óxido de hierro que no están presentes en cantidades tales que aporten algún beneficio”.
Otro problema que presenta la sal rosa es la ausencia de yodo (en cambio se inserta por error entre los oligoelementos que debe contener esta sal). Sabemos que la cantidad adecuada de esta sustancia ayuda a nuestro metabolismo y al buen funcionamiento de la tiroides (por eso se suele añadir a la sal tradicional).
Otros aspectos conocidos y publicitados del comercio de la sal rosada también serían completamente engañosos. Según la revista estadounidense The Altantic, no se recolecta a mano como suele estar escrito en el embalaje, sino con maquinaria especial.
Más grave aún, no se extraería del Himalaya , de donde toma su nombre, sino de la mina Kewhra, en la “Cordillera de la Sal” en Pakistán, 300 km más al sur de la cordillera más alta del mundo. Y, entre otras cosas, también se cuestiona la sostenibilidad de este producto.
El aumento de la demanda de sal rosada en todo el mundo, de hecho, no ha hecho más que empeorar las condiciones de quienes trabajan en las minas. Además de las demasiadas horas de trabajo (entre otras cosas que a menudo no están en orden) y los salarios realmente demasiado bajos, también está el hecho de que los mineros arriesgan sus vidas (en 2011 un colapso provocó la muerte de 7 personas y otras 4 son que murió en 2021).
En definitiva, ¿realmente vale la pena comprar esta sal? ¿Qué piensas?
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Francesca Biagioli
