Ensalada en una bolsa contaminada con cyclospora. Es una alarma en Estados Unidos, donde un brote vinculado al consumo de algunos tipos de ensaladas envasadas ha infectado a más de 200 personas en ocho estados estadounidenses, enviando a 23 al hospital.
Afortunadamente, no hay víctimas, pero la cantidad de personas afectadas por Cyclospora es de 206, en 8 estados del medio oeste (Illinois, Iowa, Kansas, Minnesota, Missouri, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). , Nebraska, Dakota del Norte y Wisconsin). Informaron haber comido ensaladas empaquetadas antes de enfermarse. De ahí se tomó la investigación para rastrear los tipos de hortalizas que originaron este brote.
Y los resultados que han surgido no son alentadores dado que los primeros casos de ciclospora vinculados al consumo de ensalada se remontan al 11 de mayo de 2020 mientras que los últimos se informaron el 17 de junio. En total, 23 personas fueron hospitalizadas y los lotes retirados son varias docenas.
La ciclosporiasis es una enfermedad intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis. Las personas pueden infectarse al consumir agua o alimentos contaminados, como está sucediendo en los EE. UU. Los síntomas más comunes son dolor abdominal intenso, diarrea, náuseas y vómitos, dolores corporales y fatiga.
Las ensaladas mixtas "ofensivas" contenían lechuga iceberg, zanahorias y repollo rojo, fueron elaboradas por Fresh Expres y se vendieron en muchos estados bajo la marca Fresh Express o la etiqueta ALDI Little Salad Bar, Giant Eagle, Hy-Vee, Jewel -Osco Signature Farms, ShopRite Wholesome Pantry y Walmart Marketside.
Debido a que el CDC es demasiado amigable para las empresas para mostrarle el logotipo de la marca para que realmente lo reconozca, son los que se ven así: pic.twitter.com/p4UzeU4uF3
- Frances_Larina (@Frances_Larina) 29 de junio de 2020
Las autoridades sanitarias estadounidenses han instado a no comer, vender ni servir este tipo de ensaladas, instando a los ciudadanos a tirarlas incluso si algunas se han consumido y nadie se ha enfermado.
“Los CDC están trabajando con la FDA para determinar si otros casos recientes de infección por Cyclospore están relacionados con ingredientes contaminados en estas ensaladas mixtas empaquetadas. La investigación está en curso ”explican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades
RECUPERACIÓN DE ALIMENTOS: Fresh Express retiró productos con lechuga iceberg, zanahorias y repollo rojo debido a Cyclospora. Productos vendidos en muchos estados con diferentes marcas. No los coma y tire el resto del producto. Ver lista: https://t.co/F4ueck7cy0 pic.twitter.com/s6jpEYSOP0
- CDC (@CDCgov) 28 de junio de 2020
Por su parte, la empresa fabricante se defendió diciendo:
“Fresh Express se toma muy en serio los problemas de seguridad alimentaria, sigue estrictamente todas las reglamentaciones obligatorias e implementa medidas preventivas diseñadas para minimizar los riesgos potenciales. Fresh Express está trabajando en estrecha coordinación con la FDA en su investigación en curso para identificar una fuente definitiva del actual brote de ciclosporas ".
Aunque esta alerta no concierne a Italia, sin duda nos hace reflexionar sobre el consumo de ensaladas envasadas en lugar de frescas. Generalizados porque ya están cortados y listos para usar, ofrecen innumerables aspectos negativos, dos sobre todo: la producción de más residuos debido a los envases de plástico y la autenticidad.
Ciertamente es mejor comprar verduras frescas, preferiblemente en Km0 o de su agricultor de confianza, asegurándose de lavarlas bien.
Fuentes de referencia: PRN, CDC
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