Espinaca: calorías, propiedades y beneficios para la salud

La espinaca es una de las verduras de hoja verde más populares y apreciadas. Su delicado sabor los hace adecuados para diferentes tipos de preparación, desde simples guarniciones preparadas en una sartén hasta sopas, hasta rellenos para pasta fresca.

Sabemos que la espinaca es famosa sobre todo como fuente de hierro , aunque otros alimentos de origen vegetal, como las lentejas, contienen una mayor cantidad. Sin embargo, la espinaca puede considerarse un alimento importante tanto como fuente de hierro como de otras sales minerales dentro de una dieta equilibrada.

Calorías de espinaca

La espinaca es una verdura muy ligera y muy baja en calorías. De hecho, solo aportan unas 23 calorías por cada 100 gramos de producto (en referencia a las espinacas cocidas, hervidas sin sal).

Propiedades de la espinaca

Son una fuente dietética de proteínas, carbohidratos y fibras, que promueven el buen funcionamiento del intestino. También contienen sodio y una cantidad mínima de grasa.

Las tablas CREA indican el contenido nutricional de las espinacas crudas. En concreto, 100 gramos de espinaca cruda aportan a nuestro organismo 2,9 mg de hierro , 530 mg de potasio , 78 mg de calcio , 60 mg de magnesio y 62 mg de fósforo .

Así que no olvidemos tener en cuenta la espinaca como fuente dietética de magnesio, potasio y fósforo como minerales preciosos para la salud. La espinaca también contiene cobre, zinc, vitamina A y vitamina C . Estas vitaminas protegen nuestro organismo del envejecimiento y son beneficiosas para la piel y los ojos.

Beneficios para la salud de la espinaca

La espinaca no solo nos hace más fuertes, sino también más receptivos y receptivos . Según un estudio reciente, de hecho, la espinaca nos ayuda a estar más lúcidos y a mejorar nuestros reflejos. El mérito es de la tirosina, un aminoácido que permite que el cerebro produzca dos neurotransmisores fundamentales, como la dopamina y la noradrenalina. La tirosina también está presente en otros alimentos, como frijoles, soja y avellanas, así como en algunos alimentos de origen animal.

Por su alto contenido en potasio, se recomienda la espinaca para bajar la presión arterial en caso de hipertensión o para mantenerla regular. La espinaca también es una fuente de vitamina K, que se considera importante para preservar huesos sanos. Su contenido de agua y fibras contribuye al buen funcionamiento del intestino, mientras que la vitamina C contribuye a la formación de colágeno y a la mejora de la textura de la piel.

La espinaca se puede comer tanto cocida, como suele ser el caso, como cruda, por ejemplo en ensaladas. No olvides que la espinaca es un ingrediente adecuado para preparar bebidas saludables, como batidos, jugos y extractos , en combinación con frutas u otras verduras. Recuerde esto cuando desee enriquecer su dieta vegetal de una manera creativa y ligeramente diferente.

Para algunas personas, un alto consumo de espinacas puede estar contraindicado o limitado en función de las condiciones de salud debido al contenido de ácido oxálico de estas verduras. En este caso, no olvide consultar a su médico para obtener más información.

Marta Albè

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