Galletas caseras, aquí tienes la receta para autoproducir con ingredientes poco refinados " los abrazos ", las famosas galletas de mantequilla de dos sabores que tanto gustan especialmente a los niños. Perfectas para desayunar por la mañana, también se pueden ofrecer como merienda o en el recreo escolar.
Estas galletas de nata y cacao son muy fáciles de preparar y su masa es muy suave y maleable; sin embargo, es recomendable trabajarlo con guantes, para evitar el uso de harina adicional que luego afectaría la consistencia del producto terminado, haciéndolo demasiado compacto.
Fragantes y fragantes, estas galletas son deliciosas recién salidas del horno, pero, una vez frías, se guardan bien en las cajas especiales que conservan su frescura y crocante incluso durante varios días.
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Ingredientes
- 200 gr de mantequilla
- 180 gramos de azúcar morena
- 2 huevos
- 460 gramos de harina 1
- 1 pizca de crémor tártaro (opcional)
- 20 gr de miel
- 40 gr de nata fresca
- 30 gr de cacao amargo
- Tiempo de preparación:
30 minutos. - Tiempo de cocción:
15 minutos. - Tiempo de descanso:
30 minutos. - Dosis:
para 6 personas - Dificultad:
baja
- Ponga cuatrocientos gramos de harina y la mantequilla en trozos pequeños en un bol grande,
- trabajarlos juntos hasta que la mezcla esté húmeda y arenosa, luego incorporar los huevos y el azúcar,
- y dividir la mezcla en dos partes de igual peso.
- En uno , agregue la harina restante, la miel y veinte gramos de crema, y
- en el otro, añadir el cacao y la nata restante,
- amasa todo hasta obtener dos masas tersas, blandas y no pegajosas,
- envuélvalos en film transparente y refrigérelos durante al menos treinta minutos.
- Transcurrido el tiempo de reposo, retiramos las hogazas, tomamos unos trozos de masa y trabajándolos con las manos uno a la vez, forma pequeños cilindros de igual tamaño y mételos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, formando así pequeñas rosquillas. Dos tonos,
- continúa así hasta que la masa esté terminada e
- hornear en horno caliente a 180 ° durante unos quince minutos o en cualquier caso hasta que estén doradas,
- cuando estén cocidas, sacar del horno, pasar las galletas a una rejilla y dejar enfriar por completo.
Las galletas con forma de abrazo conservarán su fragancia durante varios días siempre que se coloquen en latas de comida o en recipientes herméticos especiales.
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Ilaria Zizza
