Ragú vegano, hamburguesa de soja, embutidos vegetales. El debate acalorado en Bruselas porque, las nuevas leyes francesas, establecen que los términos que tradicionalmente se refieren a productos animales no pueden usarse para versiones vegetales. Pero la Unión Vegetariana Europea y la Asociación Vegetariana Francesa no están de acuerdo y denuncian a Francia por violar las reglas de la Unión Europea.
Como sabemos, el debate es tan antiguo como el mundo. A partir de 2021 ya no se podrán utilizar expresiones como la mantequilla de tofu o la leche de soja, pues el Tribunal Europeo ha dictaminado que los productos puramente vegetales no pueden comercializarse con nombres, como leche, nata, mantequilla y queso, para ser utilizados únicamente para productos. de origen animal. En resumen, hoy no encontramos leche de soja en el supermercado, sino una bebida a base de soja. Pero hay una cosa: el mismo Tribunal subraya la distinción entre un solo ingrediente y una preparación, por lo que no excluye el uso de términos de preparaciones incluso si "suena carne".
Luego encontramos el ragù vegano, las hamburguesas de soja, los embutidos vegetales, etc. En Francia, sin embargo, una ley nacional (LOI n ° 2020-699 du 10 juin 2020) ha establecido que solo los productos cárnicos pueden tener términos como "salchicha", "hamburguesa", "bistec", etc. De ahí la intervención de la Unión Vegetariana Europea y la Asociación Vegetariana Francesa que en una nota conjunta prometían batalla en Bruselas, protestando: "¿Cómo llamar a nuestra comida?".
A quienes sostienen que la ley francesa es correcta, los veganos responden que, por el contrario, existe un mayor riesgo de confundir al consumidor que ahora está acostumbrado a estos términos.
"La imagen del consumidor crédulo incapaz de distinguir un producto alimenticio a base de carne de uno vegetal, incluso si se distingue claramente del nombre del producto, es en el mejor de los casos, condescendiente y un insulto en el peor", escriben las asociaciones en una declaración conjunta.
La evidencia de otros estados miembros de la UE sugiere lo contrario: un estudio realizado por la Federación de Organizaciones de Consumidores Alemanes (VZBV) encontró que solo el 4% de los clientes alemanes compraron inadvertidamente un producto vegetariano en lugar de un producto vegetariano. de carne o viceversa.
"Este número tan bajo ilustra que el etiquetado que incluye referencias a denominaciones de venta convencionales no es percibido como problemático por el
público en general", añaden.
Esta semana llegará la respuesta de la Comisión Europea sobre la denuncia, presentada por la Unión Vegetariana Europea, contra la ley francesa. “Cambiar el nombre de los productos representaría un gran obstáculo para el comercio intracomunitario al obligar a los operadores a cambiar sus etiquetas para cumplir con los requisitos del mercado francés”, comentan.
Fuente: Unión Vegetariana Europea
