Segundos platos con calabacín, aquí hay una colección de recetas vegetarianas y veganas ligeras y sabrosas absolutamente para probar
Los calabacines son verduras que son frutas del verano, generalmente de color verde, pueden ser alargadas o redondeadas. Bajos en calorías y ricos en propiedades nutricionales, son comestibles tanto crudos como cocidos.
Por su sabor dulce y su versatilidad se utilizan en la elaboración de diversos platos, tanto como ingrediente principal como añadido; A continuación, hemos seleccionado para ti diez recetas de platos principales con calabacines que representan una sabrosa alternativa a la carne o el pescado.
Calabacines rellenos
Los calabacines rellenos son uno de los segundos platos más populares, amados por jóvenes y mayores. Redondos o alargados, no importa, los calabacines se pueden ahuecar y rellenar a voluntad tanto con cereales como con verduras de temporada. Desde tomates cherry hasta espárragos, desde mijo hasta arroz, hay muchas opciones para experimentar más allá de la carne. Aquí 15 ideas.
Panqueques de calabacín salados
Los panqueques salados, una variante de los panqueques clásicos para el desayuno, son sabrosos y deliciosos y también puedes servirlos fríos con una buena guarnición de temporada. Con sabor a cebollino fresco, tienen un sabor realmente agradable, como puedes comprobar siguiendo nuestra receta de tortitas de calabacín.
Albóndigas de berenjena
Las albóndigas son un plato simbólico de nuestra tradición culinaria e incluso en la versión vegetariana son muy sabrosas. Aquí encontrarás la receta para preparar albóndigas de calabacín aromatizadas con jengibre y cocidas al horno.
Pastel salado con zanahorias y calabacín
El pastel salado es un segundo plato perfecto para servir incluso a temperatura ambiente, el relleno se puede cambiar combinando los calabacines con otras verduras de temporada como las berenjenas o los guisantes. La base del bizcocho es una pasta quebrada sabrosa y crujiente con aceite; la receta de este sabroso pastel está aquí.
Tortilla de calabacín
La tortilla de calabacín es un segundo plato amado por jóvenes y mayores; para ser preparado con calabacín crudo o previamente cocido, también es posible prepararlo en versión vegana con harina de garbanzo.
Calabacín Hamburguesa
Las hamburguesas vegetarianas son una excelente alternativa a los clásicos a base de carne. Perfecto para incitar a los niños a comer verduras, puedes servirlas en el plato o incluso en panecillos de hamburguesa caseros con levadura de cerveza o masa madre. Las hamburguesas de calabacín se mantienen suaves y deliciosas y son perfectas para una cena deliciosa.
Parmigiane de calabacín
Zucchini parmigiana es un plato de verano muy sabroso y es apreciado tanto por jóvenes como por mayores. Existen muchas variantes para preparar este plato de tradición mediterránea: con o sin bechamel, sin freír verduras, con o sin lactosa. Seguro que entre nuestra selección encontrarás la receta de calabacín a la parmigiana que conquistará tu paladar.
Tomates rellenos de cuscús y calabacín
Con tomates rellenos de cous cous y calabacín se puede apreciar esta verdura como ingrediente agregado; el calabacín le da a este plato color y muy buen sabor. Perfecto para toda la familia, también puedes prepararlo con mucha antelación. Ve a la receta de tomates rellenos de cuscús y calabacín.
Rollos de calabacín y pistachos a la plancha
Los rollitos vegetarianos son una solución realmente deliciosa para servir verduras de una manera original y deliciosa. Y los calabacines son muy adecuados para este propósito. Puedes servir los rollitos de calabacín y pistacho a la plancha junto con caviar de berenjena y picatostes.
Flan de calabacín
El flan de calabacín es otra deliciosa receta para disfrutar de esta verdura según tus gustos y tu imaginación. Para personalizarlo agregando otros ingredientes, también es posible hacerlo en una versión completamente libre de crueldad. El flan se puede preparar de varias formas, incluso colocando los ingredientes en un molde para obtener una tarta de calabacín salada, una excelente solución para las comidas que se pueden comer fuera de casa.
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