Patatas rellenas al horno con agretti , la receta para preparar deliciosas "patatas al horno" en casa, un segundo plato vegetariano perfecto para toda la familia. Con un sabor bien equilibrado, esta receta de temporada es sin duda una forma alternativa y cautivadora de servir verduras en la mesa.
Plato de origen anglosajón muy extendido a principios del siglo XX, hoy en día se ha convertido en la alternativa saludable a la clásica comida callejera. Las patatas rellenas, también conocidas como patatas asadas, también son populares en Grecia y otros estados y los rellenos varían según el área de preparación. La característica que une las diferentes variantes es la cocción de las patatas con la piel; ya sea que se cocinen en horno de leña, a la parrilla o en hornos domésticos comunes, nunca se deben pelar.
Nuestras patatas asadas, una vez cocidas y vaciadas, se rellenaban con un relleno a base de patatas, agretti y stracchino. Para servir calientes o incluso tibias, las patatas rellenas también se pueden ofrecer como guarnición. Si sigue una dieta libre de crueldad animal, puede reemplazar el stracchino con un queso vegetal a base de arroz.
Ingredientes
- 250 gr de agretti
- 1,3 kg de patatas
- 1 diente de ajo
- 100 gr de stracchino
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
- Tiempo de preparación:
unos 60 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 35 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Lavar y limpiar los agretti, ponerlos en una sartén junto con el aceite y agregar el diente de ajo pelado,
dorar para luego cubrir con agua, sazonar con sal y cocinar, revolviendo ocasionalmente hasta que se seque por completo. agua de cocción, - cuando esté cocido , apagar, quitar el ajo y dejar enfriar.
- Mientras tanto, lave y seque las patatas para eliminar los residuos de tierra,
- forrar una bandeja de goteo con papel pergamino y colocar las papas en su interior, que posiblemente deberían ser del mismo tamaño,
- y cocínelos en un horno caliente a 200 ° en modo ventilado durante unos treinta minutos o en cualquier caso hasta que se pinchen fácilmente con un palillo de dientes,
- cuando estén cocidos, sacarlos del horno y dejarlos enfriar un poco,
- luego córtelos por la mitad para el sentido de su longitud, excave con una cuchara y recoja la parte extraída en un bol
- Una vez vaciadas todas las patatas, mezclar en un bol el agretti, el stracchino y las patatas previamente extraídas.
- Rellena las cáscaras de papa con la mezcla recién preparada y ponlas al grill unos minutos,
luego sácalas del horno.
- y también sirva inmediatamente.
Otros también te pueden interesar:
- Recetas De Patatas Rellenas
- Recetas deliciosas con patatas
- Recetas con agretti
- Recetas de verduras rellenas
- Recetas de patatas al horno
Ilaria Zizza
