¿Vacas pastando o siempre en el establo? Incluso hoy en día, los consumidores no tienen acceso a esta información porque, al contrario de lo que sucede con las gallinas, el método de cría de ganado no está especificado en la etiqueta.
En Italia, la mayoría de las vacas se crían en establos y nunca ven el pasto, ni siquiera en las postales. Esto claramente tiene una gran repercusión en su bienestar y nutrición, pero no solo los criadores virtuosos se ven penalizados por el hecho de que no existe una etiqueta en este sentido.
Una etiqueta que conviene reformular lo antes posible y en la que se especifica el método de cultivo de los productos lácteos.
“Parece que Italia es una tierra sin animales que no tienen acceso a los pastos y pasan toda su vida en galpones cerrados. Esto también se aplica a la excelencia del Made in Italy e incluso a algunos de los productos orgánicos certificados ”, dice Philip Lymbery, CEO de CIWF, en el capítulo dedicado a Italia en su último libro, Dead Zone.
Palabras también confirmadas por Paolo Carnemolla , presidente de Federbio:
"Incluso las vacas criadas para producir excelencias italianas como Parmigiano Reggiano y Grana Padano viven exclusivamente en los establos y, lamentablemente, incluso las que se crían en sistemas orgánicos no siempre tienen acceso a pastos garantizados".
Según CIWF, el Valle del Po es la zona con mayor vocación por la agricultura intensiva, con una densidad de animales que está en la cima del mundo y esto ha tenido impactos muy negativos en el medio ambiente. El nitrógeno procedente del estiércol acaba en las aguas del Po y provoca la proliferación de algas y falta de oxígeno en el agua, hasta el delta del río.
Pero no solo eso, seguimos hablando de agricultura intensiva y pesticidas . En nuestro país, el 50% de los cereales cultivados se destinan a la ganadería y proceden de monocultivos que hacen un uso extensivo de plaguicidas. Cultivos que no serían intensivos si las vacas se dejaran pastar libremente.
La peticion
Según CIWF, los consumidores tienen derecho a conocer el método de cultivo de los diferentes productos de origen animal. En este sentido, como decíamos, para los productos lácteos, en Italia, no existe ningún tipo de etiquetado, ni obligatorio ni voluntario.
Te hemos hablado de los horrores de la agricultura industrial aquí:
- LOS SECRETOS DE LA CRÍA INTENSIVA REVELADOS POR UN DRONE (VIDEO)
Por este motivo, se solicita al Ministro de Agricultura que ponga a disposición una etiqueta lo antes posible.
"Es hora de que incluso en Italia los consumidores tengan la oportunidad de reconocer a las vacas la posibilidad efectiva de pastar, una actividad que es fundamental por su naturaleza de herbívoros rumiantes, sin la cual no se puede hablar de bienestar animal o sostenibilidad" , declara Annamaria Pisapia , directora de CIWF Italia Onlus
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Dominella Trunfio
Foto: CIWF ITALIA
