Los microplásticos tampoco escatiman en sal de cocina. Así es, incluso en los minúsculos granos de sal hay rastros de plástico de menos de 5 milímetros. Así lo reveló un nuevo estudio realizado por Greenpeace y la Universidad de Incheon en Corea del Sur.
No es de extrañar. Los microplásticos están ahora en todas partes. Ya se ha demostrado que están presentes en algunos refrescos y bebidas y en los pescados que llevamos a nuestras mesas. Pero, lamentablemente, incluso la sal de cocina tiene que hacer frente a este tipo de contaminación.
El nuevo estudio examinó 39 muestras de sal de mar, minas y lagos , de diferentes países, incluida Italia, y mostró que casi todas, hasta 36, contenían fragmentos de plástico de menos de 5 milímetros, los notorios microplásticos. Esta es la primera investigación a gran escala que compara la sal de áreas geográficas muy diferentes.
El análisis de las muestras encontró principalmente Polietileno, Polipropileno y Tereftalato de Polietileno (PET), los tipos de plásticos más utilizados para producir envases desechables.
Los resultados
Evidentemente, la sal más rica en microplásticos es aquella en la que los niveles de contaminación marina son mayores. De las muestras analizadas, las de Asia tuvieron los niveles de contaminación promedio más altos con picos de hasta 13 mil microplásticos en una muestra de Indonesia que, como era de esperar, ocupa el segundo lugar en la contribución mundial de plástico a los mares.
De las tres, la sal más “contaminada” es la marina. En general, las muestras de esta sal mostraron una mayor presencia de microplásticos (entre 0 y 1674 unidades por kilo, excluyendo la muestra de Indonesia). Luego nos encontramos con que proceden de lagos salados con microplásticos entre 28 y 462 por kilo) y finalmente de minas (entre 0 y 148 microplásticos por kilo).
La sal italiana
Las 3 muestras de sal de Italia, dos marinas y una mina, también estaban contaminadas por microplásticos, con un número de partículas entre 4 y 30 unidades por kilogramo.
Según los resultados de la investigación, si consideramos la ingesta diaria promedio de 10 gramos, un adulto terminaría ingiriendo, solo a través del consumo de sal de mesa, alrededor de 2 mil piezas de microplásticos al año considerando la concentración promedio en todos sales analizadas. Si restringimos el campo solo a los italianos, este número cae a 110 .
“Numerosos estudios ya han demostrado la presencia de plástico en pescados y mariscos, agua del grifo y ahora también en la sal de mesa. Esta investigación confirma la gravedad de la contaminación plástica y cómo ahora es imposible para nosotros escapar de esta contaminación ”, dijo Giuseppe Ungherese, Gerente de Campaña de Contaminación de Greenpeace Italia. "Es necesario detener la contaminación de raíz y es fundamental que las grandes empresas hagan su parte reduciendo drásticamente el uso de plástico desechable para envasar sus productos".
Otros estudios también han demostrado ya que la sal que acaba en nuestras mesas contiene microplásticos. El problema es que muchos alimentos están contaminados con él. En consecuencia, la cantidad que acaba en nuestro organismo es cada vez mayor.
Desafortunadamente, podemos hacer muy poco. A nuestra manera, intentamos desechar correctamente el plástico en el reciclaje y reducir al máximo su uso.
La investigación fue publicada en Environmental Science & Technology.
Francesca Mancuso
