Los beneficios del aguacate se conocen desde hace algún tiempo, pero un nuevo estudio ha descubierto que las cáscaras que cubren la semilla serían aún más valiosas para nuestra salud. Contienen, de hecho, una serie de sustancias químicas útiles contra algunas enfermedades debilitantes.
Así lo reveló una investigación realizada por la American Chemical Society, según la cual lo que antes se consideraba la parte menos valiosa, el aguacate de desecho, en realidad vale oro para la salud humana y pronto podría pasar del estado de desecho al de tesoro.
Gracias a la investigación, los científicos han descubierto que el recubrimiento de las semillas de aguacate, generalmente desechadas, contiene sustancias anticancerígenas y útiles para contrarrestar la aterosclerosis .
Los investigadores observaron alrededor de 300 semillas de aguacate secas. Después de un procesamiento adicional, el polvo resultante produjo aproximadamente tres cucharaditas de aceite y cera. A partir de análisis posteriores de estos productos, el equipo de investigación encontró 116 compuestos en el aceite y 16 en la cera, muchos de los cuales no están presentes en las semillas.
Se encontró docosanol o alcohol behenílico en el aceite, un ingrediente importante utilizado en medicamentos antivirales, heptacosano, que podría inhibir el crecimiento de células cancerosas, ácido dodecanoico útil para reducir el riesgo de aterosclerosis.
En la cera, los investigadores detectaron bencil butil ftalato, un plastificante utilizado en numerosos productos sintéticos, desde cortinas de ducha hasta dispositivos médicos, y otros dos compuestos, utilizados en cosméticos y como aditivo alimentario.
"Las cáscaras de las semillas de aguacate, que la mayoría de la gente considera desechos, son en realidad una joya porque los compuestos medicinales que contienen pueden usarse para tratar el cáncer, las enfermedades cardíacas y otras afecciones", dijo. Debasish Bandyopadhyay, director del estudio. "Nuestros hallazgos también sugieren que las cáscaras de las semillas son una fuente potencial de sustancias químicas utilizadas en plásticos y otros productos industriales".
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Los resultados de la investigación se presentaron recientemente en la 254ª reunión de la American Chemical Society y los científicos esperan traducir su descubrimiento en la creación de mejores fármacos.
Lamentablemente, hay que recordar que la palta y su cultivo también esconden un lado oscuro, ligado a la explotación en Centroamérica y tampoco muy sustentable. Hace unos años se supo que en Michoacán, una región del occidente de México, el cultivo genera una facturación superior a la de muchos otros productos agrícolas, incluida la marihuana, y esto ha atraído a los narcotraficantes, conocidos como Caballeros Templarios. que se han infiltrado en el sector controlando el comercio local.
Pero no solo. En Chile se ha descubierto recientemente que los cultivos de aguacate se están convirtiendo en una amenaza para los humanos porque están lejos de ser sostenibles: las plantas en realidad requieren mucha, demasiada agua, restada del consumo de la población: se necesitan 2.000 litros de agua para obtener 1 kg de aguacate.
Francesca Mancuso
