L ' inflamación , o inflamación , no siempre es un síntoma que deba subestimarse. A menudo asociado con enfermedades específicas , debemos preocuparnos por ello, ya que podría comprometer , y en gran medida, la salud de todo el organismo.
Desde el cáncer hasta el infarto, desde la obesidad hasta la diabetes y las enfermedades neurodegenerativas: muchas enfermedades comparten mecanismos inflamatorios.
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Cuando no existe una disfunción inflamatoria obvia, el problema principal es, según los expertos, identificar dónde surge la inflamación . Es difícil reconocer todas las razones, pero es cierto que hay alimentos que se encuentran comúnmente en nuestra dieta que pueden provocar inflamación o empeorarla .
De ahí que el colesterol alto sea por ejemplo uno de los factores que más aumenta el nivel de inflamación general en los vasos, por lo que prevenir significa tratar de mantenerlo bajo con un estilo de vida saludable, una dieta equilibrada y una actividad física regular.
Aquí están todos los alimentos que empeoran la inflamación :
- Grasas trans: di no a los postres envasados y bocadillos industriales, cubos de caldo y brioches
- Alimentos listos para consumir: pescado y pollo empanizados, sopas, salsas preparadas, que promueven la inflamación por la presencia de aditivos, colorantes, edulcorantes, potenciadores del sabor Las grasas que saturan la inflamación también son salchichas, carnes procesadas y productos lácteos, salami o salchichas.
- Alcohol, si se consume en exceso
- Azúcar blanco, bebidas gaseosas y jugos de frutas azucarados
- Sal de cocina clásica y sal yodada (sal refinada con adición de yodo artificial): es preferible la sal marina entera
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En cambio, puedes consumir :
- Granos integrales: antiinflamatorios, como cebada, trigo sarraceno, avena, centeno, espelta, trigo, arroz
- Alcachofas
- Aceite de oliva virgen extra: gracias a las grasas monoinsaturadas, vitamina E y polifenoles que contiene, reduce la formación de moléculas proinflamatorias
- Bayas
- Piña
- Cúrcuma, antioxidante
- Ajo, antiinflamatorio con sus compuestos a base de sulfuros
- Jengibre, con propiedades antiulcerosas
- Pescado azul
Germana Carrillo
