Jamón de Parma , un jamón cruel. Las condiciones de los cerdos criados para su producción son aterradoras, como lo demuestran nuevas películas e imágenes que arrojan luz sobre una terrible realidad.
Durante seis meses consecutivos, el equipo de investigación de Be Animali monitoreó las pésimas condiciones de una granja porcina para la producción de jamón de Parma, un producto considerado entre las excelencias italianas, pero ¿a qué precio para los animales?
El equipo de investigación de la asociación ha filmado y fotografiado el raro comportamiento violento repetido de los operadores y un manejo espantoso de los animales enfermos , abandonados a morir de hambre. Las consecuencias del canibalismo generalizado son muy graves: muchos cerdos con orejas lesionadas o completamente amputadas.
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“Estas imágenes muestran cómo incluso detrás de una marca considerada una excelencia del Made in Italy se puede esconder una realidad de sufrimiento para los animales”.
El largo trabajo de investigación también se llevó a cabo gracias a cámaras ocultas y reveló enormes problemas críticos, así como violaciones sistemáticas de la legislación sobre el bienestar de los cerdos en una gran granja que proporciona Parma Ham , también informó al Cuerpo Forestal del Estado.
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Los investigadores documentaron:
- El tratamiento de rutina reservado para los animales enfermos, se trasladó de las vallas a los pasillos y se dejó que se las arreglara por sí mismo, se dejó morir en agonía sin comida ni agua y, una vez muerto, se lo arrastró con una cuerda.
- Los operadores mientras mueven brutalmente a los animales, con patadas y palos , o los levantan por las patas y los arrojan al suelo.
- Un número impresionante de cerdos lesionados, principalmente en las orejas, debido al fenómeno de canibalismo que puede ocurrir en las granjas intensivas por el hacinamiento y la falta de estímulos en los que los animales se ven obligados a vivir, que desahogan sus frustraciones sobre los de su propia especie.
- El uso de comederos ilegales que no permitan que los cerdos puedan alimentarse todos al mismo tiempo, como exige la ley para evitar agresiones entre animales y permitir que se alimenten incluso los sujetos más débiles.
El jamón de Parma es uno de los productos italianos más conocidos pero esconde una terrible realidad para los animales . En 2021 se produjeron más de 8 millones y solo en nuestro país, de los 3 jamones vendidos, 1 lleva el inconfundible emblema de la 'Corona Ducal', al final de un proceso de producción regulado en un pliego de condiciones presentado ante la Unión. Europeo y gestionado por el Consorcio del Jamón de Parma.
Cachorros? se mudó de manera brutal a una granja de proveedores de jamón de Parma. # ProsciuttoCrudele pic.twitter.com/izKj2PgBSh
- Siendo animales (@EssereAnimali) 20 de diciembre de 2021
Animales agonizantes abandonados a su dolor. En 6 meses hemos filmado una cantidad increíble de ellos. #JamonesCruel pic.twitter.com/zNNtveRsKn
- Siendo animales (@EssereAnimali) 20 de diciembre de 2021
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“ Mientras queramos producir y consumir tanta carne, los animales tendrán que ser criados en sistemas intensivos . Hasta entonces, independientemente de las marcas y certificaciones, los animales estarán confinados en galpones abarrotados, sin posibilidad de estar al aire libre o ver la luz del sol ”, dice Be Animals.
“En estas condiciones puede ocurrir incluso el canibalismo. Pero eso no es todo. La ganadería intensiva es doblemente brutal, por un lado los animales se ven obligados a vivir sin la posibilidad de satisfacer muchas necesidades etológicas importantes, por otro lado quienes trabajan adentro pueden ser llevados a desensibilizar, hasta el punto de realizar actos de crueldad como los documentados. en el video ”, dice la asociación, que invita a las personas a reconsiderar sus elecciones de alimentos.
Hay personas que están acostumbradas a comer jamón porque les encanta el sabor, pero para producirlo se crían millones de cerdos en malas condiciones y luego se matan .
¿Realmente vale la pena por una loncha de jamón?
Marta Albè
