Café y genes . Si consume más o menos café en un día depende de su ADN . Un gen que responde al nombre de Pdss2 , de hecho, también tendría la tarea de influir en el consumo individual de cafeína , entre otros .
La confirmación vendría de un estudio publicado en la revista Scientific Reports realizado por la Universidad de Trieste y en colaboración con la Universidad Escocesa de Edimburgo, según el cual se acredita una variante de Pdss2 si uno o dos cafés al día son suficientes para que algunos "alimenten". Aquellos que no lo tienen, sin embargo, necesitan beber más para poder permanecer lúcidos durante todo el día.
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La investigación: los académicos examinaron el genoma de 1.297 ciudadanos italianos . En particular, 370 vivían en Carlantino, en la provincia de Foggia, y los otros 843 residían en 6 localidades de Friuli Venezia Giulia. Todos los participantes tuvieron que responder algunas preguntas, incluida una sobre la cantidad de tazas de café consumidas cada día. Luego, las respuestas se compararon con el ADN de cada voluntario y los investigadores encontraron que las personas con la variante genética de Pdss2 tendían a consumir menos café que otras. En promedio, consumieron alrededor de una taza menos por día.
En una segunda fase se llevó a cabo el mismo estudio en 1.731 habitantes de Holanda y también en este caso se encontró que la variante genética influía en el consumo de café, aunque la diferencia en el número de tazas consumidas diariamente era algo menor. Pero los expertos especulan que este resultado puede deberse al tipo de café que se usa en los dos países: en Italia, de hecho, se consumen tazas de espresso, en Holanda se usan tazas más grandes, que contienen mayores cantidades de cafeína.
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El estudio confirma la hipótesis de que "nuestra guía para el consumo de café podría estar escrita en los genes -explica Nicola Pirastu, quien coordinó el estudio-. Aún necesitamos realizar estudios más amplios para confirmar el descubrimiento y también para aclarar el vínculo". entre PDSS2 y el consumo de café ".
En resumen, los resultados muestran que la mutación del gen Pdss2 llevaría a beber menos café porque reduciría la capacidad de las células para metabolizar la cafeína.
Sobre el café, en general, dicen sobre cocido y crudo. Es bueno, duele, relaja, causa cáncer, no causa cáncer, es adictivo … Ahora los genes nos dirían si y cuántos consumir, ¡pero aprendes en cualquier caso a regularte!
Germana Carrillo
