Si te encanta el delicado sabor de las mandarinas, quizás quieras probar a usarlas para preparar una nueva mermelada casera . Ya habíamos explicado cómo autoproducir mermelada de naranja y ahora vamos a profundizar en la preparación de mermelada de mandarina casera.
La mermelada de mandarina según la receta clásica se prepara con azúcar blanca pero para quienes prefieren evitar este ingrediente existen alternativas. De hecho, puedes probar a preparar mermelada de mandarina casera con miel, sirope de agave, stevia o azúcar integral de caña, que son algunos de los posibles sustitutos del azúcar blanco en la cocina.
Aquí está la receta original de mermelada de mandarina y las variaciones para preparar fácilmente en casa sin azúcar blanca .
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Mermelada de mandarina, la receta original
La mermelada de mandarina según la receta tradicional se puede preparar simplemente con mandarinas y azúcar blanca, respetando por ejemplo estas dosis: 800 gramos de azúcar blanca por 2 kg de mandarinas. Aquí la receta.
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Mermelada de mandarina cruda
La mermelada de mandarinas cruda no requiere la adición de azúcar blanca e incluso la cocción. Para prepararlo, además de las mandarinas, necesitarás jengibre, menta y canela. Aquí la receta.
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Mermelada de mandarina con sirope de agave
Para preparar mermelada de mandarina casera, puede intentar reemplazar el azúcar blanco con jarabe de agave. Esta receta se hizo con mandarinas kumquat orgánicas, pero también puedes experimentar con mandarinas de invierno comunes. Aquí todas las instrucciones.
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Mermelada de mandarina con stevia
¿Cómo endulzar la mermelada de mandarina sin usar azúcar blanca? Esta receta consiste en optar por la stevia, las hojas de toronjil y el azúcar moreno, para elegir enteros. Aquí todas las instrucciones.
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Mermelada de mandarina con vainilla y miel
Otro edulcorante que puedes usar para reemplazar el azúcar blanco en tu mermelada de mandarina casera es la miel , para combinar con azúcar moreno (a elegir integral) como en esta receta. Aquí todas las instrucciones.
Mermelada de mandarina con azúcar integral de caña
La forma más fácil de hacer mermelada de mandarina blanca sin azúcar es reemplazarla con azúcar morena real que puede encontrar fácilmente en las tiendas orgánicas y de comercio justo. Aquí la receta.
¿Has probado alguna vez a hacer mermelada de mandarina sin azúcar blanca ?
Marta Albè
