Distribuya alimentos gratis para luchar contra el desperdicio de alimentos. En Nueva York, el 10 de mayo, el Free Food Festival fue un éxito extraordinario. Comentarios: Feeding the 5000 NYC organizó el evento en el Union Square Park de Manhattan.
Miles de personas pudieron tener una comida gratis preparada con productos de alta calidad que de otro modo habrían terminado en la basura como desperdicio de comida. Se transportaron otras 5.000 comidas a los comedores de la ciudad para ayudar a los necesitados.
La distribución de comidas gratuitas estuvo acompañada de numerosas intervenciones dedicadas al tema del desperdicio de alimentos, en un programa muy concurrido que cubrió todo el día con el objetivo de concienciar sobre un tema muy delicado: reducir el desperdicio de alimentos y redistribuir los alimentos en de modo que incluso aquellos que no pueden permitirse hacer la compra puedan comer algo.
Los ingredientes utilizados para la preparación de las comidas correspondían al excedente de los grandes minoristas, con especial referencia a las frutas y hortalizas. También se ofrecieron galletas preparadas con harina de almendras como producto de desecho de la producción de aceite de almendras. Un grupo de chefs organizó una cocina en vivo con productos que aún estaban frescos y comestibles, pero que corrían el riesgo de ser desechados en los supermercados.
Otros festivales de este tipo están ganando terreno en todo el mundo y ya se han celebrado, por ejemplo, en París y Amsterdam. Son iniciativas que nos recuerdan que nunca debemos desperdiciar alimentos, ni siquiera en nuestros hogares.
A menudo las partes de las verduras que consideramos desperdicios se pueden reutilizar, por ejemplo para preparar sopas y salsas o para hacer cubitos caseros o simplemente como ingrediente para añadir a ensaladas.
Son muchas las intervenciones que la sociedad puede implementar para reducir el desperdicio de alimentos y la distribución de comidas gratis es una de las iniciativas que más nos gustan junto con el nacimiento de neveras solidarias que en España, Argentina, India y Brasil están favoreciendo acceso a alimentos para personas necesitadas.
La esperanza es que en Italia ahora sea más fácil para las empresas, supermercados, cantinas y restaurantes recolectar sobras de comida y sobras de comida para poder donarlas a organizaciones benéficas.
Marta Albè
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