Café y tumores : otras investigaciones ya han demostrado en el pasado cómo el consumo regular de café puede ayudar contra el cáncer . Ahora, una nueva investigación de un equipo de investigadores estadounidense-israelí confirma que beber café reduce el riesgo de cáncer colorrectal . Y el mérito no se debe solo a la cafeína.
Según investigadores de la Universidad del Sur de California que coordinaron la investigación, en definitiva, quienes consumen solo una o dos tazas al día reducen el riesgo hasta en un 26%, en 50 si beben más de dos tazas y que el riesgo se reduce. drásticamente si el café es expreso .
Para el estudio publicado en la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, los investigadores analizaron los hábitos alimenticios de 5.145 personas con cáncer colorrectal y 4.097 individuos sanos y su consumo diario de café expreso, soluble, descafeinado y americano. Al mismo tiempo, consideraron factores de riesgo para desarrollar esta forma de cáncer, como antecedentes familiares, dieta, actividad física y tabaquismo. Tras excluir otros parámetros, se descubrió que existía asociación entre la ingesta de cualquier tipo de café y el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal .
De hecho, los resultados muestran que beber una o dos tazas al día reduce las posibilidades de desarrollar la enfermedad en un 26%. El peligro disminuye a medida que aumenta el consumo diario de la bebida, hasta llegar a la mitad en quienes consumen más de 2,5 cafés al día.
NO SÓLO CAFEÍNA - “Hemos descubierto que la ingesta de café está asociada con un menor riesgo de cáncer colorrectal y que cuanto más se consume, menor es el peligro de desarrollar la enfermedad”, dice Stephen Gruber. Nos sorprendió un poco descubrir que la cafeína no parece importar mucho. Esto significa que esta sustancia no es la única responsable de las propiedades protectoras del café ”.
Altre sostanze, dunque, al di là della caffeina, contenute nel caffè portano benefici al nostro organismo: i polifenoli, per esempio, che agiscono da antiossidanti, limitando la probabilità di crescita di eventuali cellule tumorali nel colon; le melanoidine, sostanze organiche macromolecolari che si creano durante il processo di tostatura, che sarebbero in grado di favorire la mobilità intestinale; i cosiddetti “diterpeni”, che difenderebbero l’organismo dai danni ossidativi.
Entonces, ¿beber café puede ser una medida preventiva contra el cáncer? Seamos tranquilos, caballeros: los autores argumentan que se necesita más investigación antes de que esto pueda confirmarse. Recordemos, en cualquier caso, que el abuso de cualquier cosa, y mucho menos del café, puede tener efectos beneficiosos en nuestro organismo. Para prevenir el cáncer se mantienen los pilares tradicionales: la prevención y el diagnóstico precoz, sobre todo si ya estás familiarizado, comer y beber sano y añadir algo de actividad física saludable.
Germana Carrillo
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