La tarta de milhojas es un postre de pastelería francesa. La composición tradicional del milhojas incluye tres capas de hojaldre que se alternan con dos capas de natillas.
Existen numerosas variaciones del milhojas tradicional en las que, por ejemplo, la natilla se sustituye por mermelada o nata montada. La capa superior del milhojas suele estar glaseada o espolvoreada con azúcar glas.
Otras veces en la última capa del milhojas encontramos cacao o almendras molidas, según el gusto. De estas variaciones y las recetas que le sugerimos, puede inspirarse para preparar su propia milhojas personalizada en casa.
Aquí hay una colección de recetas para preparar milhojas en la versión clásica y sus variantes.
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Millefoglie, la receta original
La primera receta de milhojas se remonta al siglo XVII, pero este postre podría ser mucho más antiguo. Los orígenes franceses del milhojas, también llamado Napoleón o diplomático , no se cuestionan. Aquí la receta para preparar el milhojas clásico. Aquí tienes una receta útil.
Milhojas, receta rápida
La receta rápida para preparar el milhojas consiste en utilizar el hojaldre y la nata montada ya preparados. Esta versión del milhojas es apta para quienes quieren preparar un postre en poco tiempo. Aquí la receta.
Millefeuille, receta eslovena
El clásico milhojas francés tiene una variante en la receta eslovena que incluye un relleno a base de natillas y crema batida y algunas precauciones para el hojaldre. Aquí más información.
Milhojas de pandoro
Aquí hay una idea para reutilizar los dulces de fiesta sobrantes . Con pandoro puedes preparar un milhojas alternativo. Las rodajas de pandoro sustituirán al hojaldre. Aquí está la receta a seguir.
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Pastery de bayas en capas
Para preparar un milhojas alternativo, agregue las bayas de su elección al relleno de su pastel , incluyendo moras, frambuesas, grosellas y arándanos. Aquí está la receta a seguir.
Milhojas, receta vegana
El milhojas vegano se prepara con una base de hojaldre sin huevo y se rellena con alternativas a las natillas, por ejemplo con una crema a base de leche vegetal, chocolate y peras. Aquí la receta.
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Milhojas sin gluten
Para tu milhojas sin gluten tendrás que comprar o preparar un hojaldre sin gluten y elegir un relleno sin trigo ni harina de espelta. Aquí está la receta a seguir.
Milhojas de chocolate
Para enriquecer tu milhojas, ralla una barra de chocolate negro para obtener copos de chocolate para adornar tanto la superficie como el relleno. Aquí la receta.
Millefoglie con Thermomix
La preparación del milhojas se vuelve más rápida para quienes tienen disponible el robot de cocina como ayuda para hacer tanto el hojaldre como la crema de relleno. Aquí la receta.
Milhojas con crema Chantilly
En algunas recetas se sustituye la natilla por crema chantilly para obtener un relleno aún más rico. Aquí está la receta a seguir.
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Milhojas con pistacho
Y por último aquí tienes una receta que te permitirá combinar tu milhojas con una deliciosa crema de pistachos . No olvides decorar el postre con pistachos picados. Aquí la receta.
¿Cuáles son tus recetas favoritas para hacer milhojas?
Marta Albè
