Aceite de oliva virgen extra o aceite de oliva virgen extra , un producto típico de nuestra tierra que no deja de sorprender por sus innumerables beneficios. También se han realizado varias investigaciones científicas para estudiar los posibles efectos en la salud de este condimento especial, elemento esencial de la dieta mediterránea. ¿Conoces todas las propiedades del aceite de oliva virgen extra ?
El aceite de oliva, y en especial el aceite de oliva virgen extra, es un condimento que nunca debe faltar en nuestras mesas. Para hacerte comprender mejor lo preciado que es este alimento, te presentamos 20 propiedades científicamente probadas que te harán reflexionar sobre lo importante que es consumir este producto crudo todos los días en nuestros platos favoritos.
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El aceite de oliva virgen extra ayuda en caso de diabetes
El aceite de oliva virgen extra puede reducir los picos glucémicos después de las comidas, ayudando así a proteger a las personas con diabetes de cualquier complicación de salud. Una o dos cucharadas de este aceite por comida pueden ayudar a mantener a raya el azúcar en sangre sin tener que limitar los carbohidratos al máximo.
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El aceite de oliva virgen extra protege el hígado
El aceite de oliva virgen extra es rico en ácidos grasos monoinsaturados y son ellos los que ayudan al hígado ya que contrarrestan la acumulación de grasa en este órgano tan importante para la desintoxicación de nuestro organismo. Un consumo máximo de 4-5 cucharadas soperas al día de este aceite asociado a la actividad física puede ayudar a mantener sano nuestro hígado.
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El aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de cáncer de mama
Aceite de oliva y cáncer de mama. Una investigación realizada hace unos años concluyó que el consumo de este condimento dentro de la dieta mediterránea contribuye a reducir el riesgo de padecer cáncer de mama en un 68% frente a quienes siguen otras dietas en las que se utiliza aceite de oliva virgen extra. no se usa con frecuencia.
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Previene el cáncer de colon
Pero no solo contra el cáncer de mama, el aceite de oliva también puede protegernos del cáncer de colon. Un estudio italo-sueco ha demostrado cómo este aceite tiene la capacidad de estimular CNR1, un gen capaz de suprimir las células cancerosas, en particular las del cáncer de colon.
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Puede prevenir el Alzheimer
Según una investigación realizada por la Universidad de Florencia, el aceite de oliva virgen extra es un valioso aliado contra el Alzheimer, el envejecimiento y las enfermedades degenerativas . Esta propiedad se debería a la presencia de oleuropeína aglicona, principal fenol contenido en el aceite de oliva virgen extra, y otros antioxidantes que tienen una acción protectora contra el cerebro.
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Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular.
Según una investigación de la Universidad de Burdeos, un consumo diario de aceite de oliva virgen extra puede evitar el riesgo de accidente cerebrovascular. Quienes usan este condimento con mayor frecuencia ven la posibilidad de sufrir un 41% menos de derrame cerebral que quienes no lo usan en absoluto.
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Protege el corazón y las arterias.
Una investigación de la Universidad Sapienza de Roma ha demostrado cómo el consumo de aceite de oliva virgen extra no solo puede eliminar el riesgo de diabetes, sino que también puede garantizar la salud del corazón y las arterias gracias a que este aderezo mantiene a raya el azúcar en la sangre, pero también ayuda a mantener el Nivel de colesterol LDL .
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Mantiene a raya la sensación de hambre
El aceite de oliva virgen extra también tiene un poder saciante. En particular, serían unas moléculas aromáticas contenidas en él las que actuarían, por un lado a través del sentido del olfato y por otro durante la digestión, para ralentizar la absorción de azúcares por parte del hígado, evitando así una rápida disminución del azúcar en sangre con la consiguiente sensación de hambre.
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Es antioxidante
Gracias a los polifenoles y tocoferoles de los que es rico, el aceite de oliva virgen extra es un alimento con gran poder antioxidante. Por tanto, actúa contra los radicales libres responsables del envejecimiento y previene diversos tipos de enfermedades.
Es tan bueno como la leche materna
El aceite de oliva y la leche materna contienen nutrientes similares pero es sobre todo la presencia de omega 3 y omega 6 la que la convierte en la grasa más parecida a la leche materna con todos los beneficios que esto conlleva. Sin embargo, esto solo es cierto si se trata de un aceite de buena calidad y correctamente procesado en el molino.
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Puede desempeñar un papel protector en la esclerosis múltiple.
El aceite de oliva es la principal fuente de grasas de la dieta mediterránea. La investigación ha demostrado cómo el Oleocanthal, un polifenol presente en el aceite de oliva virgen extra, es capaz de inhibir algunas actividades enzimáticas implicadas en la desmielinización (pérdida de mielina en los nervios típica de la esclerosis múltiple) y en la aparición de algunos tumores. Por lo tanto, los estudiosos han llegado a la conclusión de que la dieta mediterránea y el aceite de oliva también pueden tener un papel protector contra la escelerosis múltiple.
Mejorar las funciones cognitivas en los ancianos
La investigación ha encontrado que la dieta mediterránea complementada con aceite de oliva y nueces se asocia con una mejora en la función cognitiva de las personas mayores. Se cree que el estrés oxidativo y el daño vascular son en parte responsables del deterioro cognitivo relacionado con la edad y, por lo tanto, un factor de riesgo importante para el desarrollo de demencia. Los estudios epidemiológicos sugieren que este tipo de dieta es una dieta cardioprotectora, rica en antioxidantes que también puede retrasar el deterioro cognitivo.
Ayuda a la salud ósea
El aceite de oliva previene la pérdida ósea en pacientes con cáncer y tiene excelentes perspectivas para tratar la osteoporosis después de la menopausia . Según los resultados de una investigación, de hecho, este aceite ha mostrado importantes beneficios anti-osteoporosis, antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos in vivo. Sin embargo, se necesitan más estudios para determinar exactamente qué ingrediente activo es responsable de estos beneficios para los huesos.
Mantiene a raya el colesterol malo
Los compuestos fenólicos presentes en el aceite de oliva virgen extra inhiben la oxidación del colesterol LDL . Varios estudios epidemiológicos y experimentales han asociado la ingesta de antioxidantes, abundantes en la dieta mediterránea, con una baja incidencia de enfermedad cardiovascular. Un posible mecanismo de esta acción es precisamente la protección oxidativa de las lipoproteínas de baja densidad (LDL).
Ayuda a adelgazar
Una dieta mediterránea, especialmente rica en aceite de oliva virgen, se asocia con altos niveles de capacidad antioxidante plasmática. Este factor también es beneficioso en términos de reducción de peso corporal. De hecho, la investigación científica ha evaluado los efectos positivos de una dieta rica en aceite de oliva seguida durante 3 años por un grupo de personas con alto riesgo cardiovascular.
Junto con la miel y la cera de abejas es una ayuda natural contra la irritación y las hemorroides.
Las investigaciones han descubierto que una mezcla de miel, aceite de oliva y cera de abejas es eficaz para tratar la dermatitis del pañal, la psoriasis, el eccema y las infecciones fúngicas de la piel. La mezcla tiene propiedades antibacterianas y se realizó un estudio piloto para evaluar el efecto terapéutico de una aplicación tópica de esta mezcla en pacientes con fisuras anales o hemorroides . La sinergia entre estos ingredientes naturales logró reducir significativamente el sangrado, la picazón y el dolor.
Mejora el metabolismo en pacientes obesos.
Los compuestos fenólicos contenidos naturalmente en el aceite de oliva virgen extra han demostrado propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Un estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de un aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles sobre el control metabólico y la producción de sustancias antiinflamatorias específicas en pacientes con sobrepeso y diabetes tipo 2. Se encontró así que un consumo diario de El aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles podría mejorar el metabolismo en este tipo de pacientes.
Protege los vasos sanguíneos de la contaminación del aire.
L ' exposición a la contaminación del aire en partículas conduce a una disfunción endotelial prolongada (el endotelio es un tejido de los vasos sanguíneos), un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular . Un estudio ha demostrado que el aceite de oliva tiene efectos beneficiosos sobre la restauración de la función endotelial.
Junto con el espino amarillo es un remedio para las quemaduras.
Una mezcla de espino amarillo y aceite de oliva puede considerarse un apósito alternativo para las quemaduras. De hecho, un estudio ha demostrado cómo estos remedios naturales utilizados en sinergia pueden promover la regeneración de tejidos después de quemaduras.
Alivia la colitis ulcerosa
Según una investigación, el aceite de oliva virgen extra ha mostrado propiedades inmunomoduladoras y antiinflamatorias contra la colitis ulcerosa. Los responsables de estos efectos beneficiosos serían los ácidos grasos monoinsaturados, pero también algunos componentes presentes en la fracción insaponificable del aceite.
¿Consume regularmente aceite de oliva virgen extra?
Francesca Biagioli
