La aplicación que permite a bares, restaurantes, panaderías, pastelerías, supermercados y hoteles recuperar y vender alimentos no vendidos "demasiado buenos para tirarlos" en línea a precios reducidos aterriza en Italia. A partir de ahora, los restauradores y comerciantes de productos frescos registrados con la nueva aplicación Too Good To Go podrán vender Magic Boxes, bolsas con una selección sorpresa de productos frescos y platos sin vender al final del día.
Desperdicio de alimentos, ¿hay alguna forma de contrarrestarlo? Cada año se tiran a la basura alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos y los grandes creadores de desperdicio en la mesa no son solo los consumidores sino también los restauradores y quienes trabajan en el sector de distribución de alimentos. Ahora, una nueva aplicación promete crear la red anti-desperdicio más grande de Italia y ayudará a no tirar la buena comida que no se pueda vender al día siguiente.
Nacida en 2021 en Dinamarca, Too Good To Go, la aplicación -ya presente en otros nueve países europeos- está a punto de aterrizar en Italia, lo que permitirá a bares, restaurantes, panaderías, panaderías, supermercados y hoteles recuperarse y vender online alimentos no vendidos “demasiado buenos para tirarlos” a precios reducidos .
Cada año, más de mil millones de toneladas de alimentos terminan en la basura, se estima que la pérdida y desperdicio de alimentos en el mundo llegará a 1,2 billones al año para el 2030. Un hecho que también se refleja en nuestro país, donde cada año se desperdician más de 10 millones de toneladas de alimentos, lo que equivale a unos 15.000 millones de euros al año.
Cómo funciona Too Good To Go
Los restauradores y comerciantes de productos frescos deberán descargar la aplicación (App Store y Google Play), tras lo cual podrán vender las Magic Boxes , "bolsas" con una selección de productos frescos y platos que quedan sin vender al final del día y que no pueden volver a ponerse a la venta al día siguiente.
Por otro lado, los consumidores podrán comprar con un simple toque en la aplicación de comidas a precios mínimos, entre 2 y 6 euros.
¿Cuánto gana en términos de medio ambiente? Pues bien, cada Caja Mágica comprada te permite evitar la emisión de 2 kg de Co2 : solo geolocalízate y busca el local participante, pide tu propia Caja Mágica, paga a través de la app y ve a recogerla, tus propios contenedores y bolsas, en la franja horaria. especificado (lo que hay dentro es una sorpresa).
“Nuestro objetivo es crear la mayor red anti-residuos de Italia: hasta la fecha, se han comprado más de 11 millones de Cajas Mágicas en Europa, lo que nos ha permitido evitar la emisión de más de 23 millones de toneladas de CO2 desde el punto de vista medioambiental. - explica Eugenio Sapora, Country Manager de Too Good To Go para Italia. El punto de partida es Milán, donde ya se han sumado numerosos restauradores, bares y pastelerías ”.
Quien participa
Los restaurantes y tiendas orgánicos EXKi Carrefour Italia se encuentran entre las primeras tiendas que participan en el proyecto de Too Good To Go de cosecha propia; Eataly, que siempre ha estado involucrada en políticas anti-residuos, también participa por el momento en el proyecto con un piloto dedicado a la tienda Milano Smeraldo.
Pero en la capital lombarda, to.market también preparará las Cajas Mágicas , mientras que, entre otros, el Tramezzini Veneziani de Tramè y las delicias de la micro- panadería artesanal Le Polveri también estarán presentes en la red Too Good To Go .
“Too Good To Go nace de la simple intención de solucionar el problema cotidiano del desperdicio de alimentos, que tiene importantes repercusiones desde el punto de vista social, económico y medioambiental. La aplicación nos ofrece a cada uno de nosotros la oportunidad de participar en la lucha contra el desperdicio, lo que permite a los restauradores ganar nuevos clientes y consumidores para probar nuevos productos a precios mínimos ”, concluye Mette Lykke, CEO de Too Good To Go.
Excelente idea para restauradores y comerciantes de productos frescos en general! Mientras tanto, de nuestro lado y en nuestros hogares,
Germana Carrillo
