Seguir una dieta vegetariana o vegana reduce los síntomas de la artritis reumatoide , una enfermedad inflamatoria crónica de origen autoinmune.
La artritis reumatoidea afecta aproximadamente a una de cada 100 personas, y su aparición depende en parte de una predisposición genética y de factores parcialmente modificables.
La nutrición es uno de los factores modificables y, al cambiar la dieta, aumentan las posibilidades de que la enfermedad regrese .
En particular, seguir una dieta que excluya la carne y los productos lácteos garantiza una mejoría de los síntomas de la enfermedad, incluido el dolor articular y el edema.
Es la conclusión de una revisión de la literatura científica cuyos resultados fueron publicados hace unos días en Frontier in Nutrution.
Varios de los estudios revisados por la revisión mostraron que el dolor en las articulaciones y otros síntomas relacionados con la artritis reumatoide empeoran cuando se sigue una dieta que incluye lácteos y carnes rojas o si se tiene sobrepeso.
Por el contrario, las dietas libres de alimentos de origen animal y ricas en frutas, verduras y fibra reducen significativamente los síntomas .
Los beneficios de las dietas veganas y vegetarianas se deben a la acción antiinflamatoria que ejercen los alimentos de origen vegetal, así como a la reducción del peso corporal que se registra en las personas que siguen una dieta libre de carnes y lácteos.
Los efectos antiinflamatorios de las dietas vegetarianas vienen dados por el aumento de la salud intestinal que ofrece el consumo de frutas, verduras, cereales y legumbres.
Los estudios considerados por la reciente revisión han demostrado en particular el papel de la fibra dietética presente en las plantas, capaz de mejorar el microbioma intestinal .
Composición bacteriana mejorada del intestino, reduce la inflamación y el dolor articular; por el contrario, una barrera intestinal comprometida puede permitir que algunos componentes de los alimentos o microorganismos ingresen al torrente sanguíneo, desencadenando procesos inflamatorios.
Las dietas a base de plantas también son responsables de perder peso corporal o mantener tu peso ideal , ya que son menos altas en grasas que las dietas que incluyen carnes rojas y productos lácteos.
Este aspecto es muy importante, ya que el exceso de peso puede afectar negativamente la respuesta del organismo a los tratamientos farmacológicos, disminuye las posibilidades de remisión de la enfermedad y aumenta el riesgo de mortalidad de los pacientes.
Por tanto, esta revisión ofrece una esperanza concreta a las muchas personas que padecen artritis reumatoide: dolor articular, rigidez matutina, edema en las articulaciones y otros síntomas típicos de esta patología podrían mejorar o incluso desaparecer y simplemente eligiendo una dieta vegano o vegetariano .
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Tatiana Maselli
