Después de que el parlamento europeo haya dicho no al aumento indiscriminado del azúcar en los alimentos para bebés, llega otra noticia que confirma que los eurodiputados han avanzado en la dirección correcta. Comer demasiado azúcar daña las células cerebrales, según una nueva investigación .
Se disipa así un viejo mito según el cual una buena dosis de azúcar ayudaría al cerebro en sus funciones. Él no lo cree en absoluto, y lo demostró científicamente, un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina y Cirugía de la Universidad Católica de Roma que vio su estudio publicado en la revista Cell Reports.
Lo que los investigadores han notado es que concentraciones muy altas de azúcar hacen que las células madre del cerebro no puedan reproducirse y esto a expensas de las importantes funciones que realizan, especialmente en las áreas de memoria y aprendizaje. La situación imposibilita el intercambio de neuronas en el hipocampo, que son estructuras fundamentales para la formación de recuerdos.
La investigación (lamentablemente también realizada en un modelo animal) ha visto cómo en la muestra de ratones sometidos a una dieta hipocalórica (1500 calorías al día), por el contrario, las células madre cerebrales han aumentado.
“ Nuestro trabajo ha revelado un nuevo mecanismo de regulación de las células madre del cerebro que probablemente representa un mecanismo general para controlar el compartimento del tallo en respuesta a diversos estímulos. Las vías moleculares que hemos identificado podrían ser el objetivo de intervenciones nutricionales y farmacológicas destinadas a preservar y potenciar esta importante 'reserva celular' presente en nuestro cerebro, especialmente durante el envejecimiento y en las enfermedades neurodegenerativas ”, dijo el profesor Claudio Grassi, autor del Estudio junto con Giovambattista Pani.
El resultado de esta investigación fue claro y claro, por lo que no puede dejar indiferente: una dieta demasiado rica en azúcares afecta negativamente el rendimiento cerebral. Pero el daño que puede hacer el azúcar , especialmente el azúcar refinado, son muchos. Puedes leer algunos de ellos AQUÍ.
Francesca Biagioli
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