Omari McQueen es un niño de 11 años que recientemente abrió un restaurante emergente , que es un lugar temporal. Para su primera experiencia como chef eligió la cocina vegana caribeña.
El muy joven Omari ha aprendido a cocinar en parte por pasión y en parte por necesidad. Su madre, de hecho, sufre migrañas paralizantes y a menudo está postrada en cama. Luego decidió enseñar a sus hijos mayores a cocinar ellos mismos. Desde entonces, Omari nunca ha salido de la cocina. Y fue un pequeño paso desde la cocina casera hasta el catering.
El niño se volvió tan bueno cocinando que decidió abrir su primer restaurante emergente. Este tipo de restaurante está muy de moda sobre todo en el extranjero y consiste en la creación de locales temporales donde es posible comer solo durante un tiempo determinado antes de que desaparezcan como nacieron.
El restaurante de Omari, Dipalicious , debutó hace unos días en Boxpark en Croydon (Reino Unido). Después de contactar al director ejecutivo del parque e impresionarlo con su habilidad, el niño logró obtener el espacio para alquilar por una semana.
Ver esta publicación en InstagramNo puedo creer que mis sueños se hagan realidad, muchas gracias @roger_wade por darme esta increíble oportunidad. ¿Quién esta viniendo? #jefe #kidchef #veganchef #boxparkcroydon #worldrecord #veganlife #veganfood #vegan #food #healthyfood #determinación #hardwork #motivation #inspirational
Una publicación compartida por Omari McQueen (@omarimcqueen) el 11 de julio de 2021 a las 5:10 am PDT
A pesar de crecer con una dieta a base de carne, el niño decidió volverse vegano después de ver algunos videos en línea . En consecuencia, la comida que se sirve en su restaurante también es 100% vegetal . Omari ha logrado combinar de manera brillante los sabores tradicionales del Caribe con la cocina a base de plantas.
“Hago comida caribeña vegana. Tenemos curry de verduras con arroz blanco, callaloo, sopa de calabaza, arroz y guisantes, plátano frito. Son todas mis recetas ”, declaró.
Omari tenía solo 8 años cuando comenzó su carrera como cocinero vegano y lo hizo a través de su canal de YouTube, donde presenta sus creaciones culinarias y muestra a los fanáticos cómo recrearlas con estilo.
Ahora para ayudarlo en la gestión de su pequeño negocio temporal está toda la familia que sigue las directrices de este joven jefe de cocina.
Su sueño, sin embargo, es abrir un restaurante permanente . Como dijo:
“Quiero abrir un restaurante (permanente) en Boxpark. Creo que va a ser muy divertido y mucha gente vendrá a mi restaurante. Mucha gente querrá contarme sobre mi menú. Espero unir a la gente. La comida puede hacerlo "
Omari ha ganado premios por su gama de platos veganos (especialmente las salsas) , cuyos beneficios se han destinado a financiar su restaurante emergente, pero ahora se ha abierto una página de financiación colectiva para que el restaurante sea permanente. El negocio no es fácil dado que la familia de Omar tiene seis hijos y no tiene mucho dinero.
La alternativa, como el padre es conductor, es tomar un autobús que recorra Londres y el país sirviendo comida caribeña y vegana.
¡Deseamos a este joven y decidido chef una brillante carrera!
Francesca Biagioli
