Mini-Farifrittata con pimientos , la receta de un segundo plato de verduras colorido y sabroso. Para servir tanto caliente como tibio con una buena guarnición de temporada, es una excelente alternativa a la receta clásica a base de huevo.
Perfecto para quienes siguen una dieta vegana , también es adecuado para quienes son intolerantes o alérgicos al huevo . A base de harina de garbanzo y agua, se puede enriquecer con especias o hierbas aromáticas como la cúrcuma o la albahaca.
La farifrittata con pimientos se puede servir en cómodas porciones individuales, utilizando moldes para muffins clásicos, o se puede preparar en un solo molde como la farifrittata clásica.
Ingredientes
- 150 gramos de harina de garbanzo
- 300 gramos de agua
- 200 gr de pimientos ya limpios
- Sal al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 6 tazas o molde para muffins
- Tiempo de preparación:
30 minutos. - Tiempo de cocción:
35 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 6 personas - Dificultad:
baja
- Cortar los pimientos en trozos pequeños,
- poner la harina en un bol grande,
- vierta el agua lentamente y mezcle al mismo tiempo con un batidor para derretir la harina,
- luego incorporar también los pimientos y sazonar con sal.
- Engrase las tazas y vierta la masa en ellas,
- hornee en un horno caliente y hornee a 180 ° durante unos treinta y cinco minutos,
- cuando esté cocido, sacar del horno y desmoldar suavemente,
- luego sirva y sirva inmediatamente.
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Ilaria Zizza
