Tarta salada con mermelada de tomate cherry , la receta de un plato sabroso y genuino apto para todas las estaciones. A proponer entre los aperitivos , este sabroso plato también se puede servir frío y es perfecto si se combina con quesos curados.
La masa quebrada semi-integral, enriquecida con linaza, es muy desmenuzable y se ha mezclado con mantequilla clarificada casera; para el relleno, en cambio, utilizamos mermelada de tomate cherry de producción propia.
Ingredientes
- 280 gramos de harina 1
- 40 gramos de harina 2
- 125 gr de mantequilla clarificada
- 3 huevos
- 6 gr de sal
- 30 gr de semillas de lino
- 30 cl de mermelada de tomate cherry
- Tiempo de preparación:
unos 50 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 40 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 6 personas - Dificultad:
baja
- Ponga la harina y la mantequilla en un bol grande, o en la batidora planetaria, y mézclelas hasta obtener una mezcla húmeda y arenosa.
- luego añadir los huevos, la sal y las semillas de lino y seguir amasando obteniendo así una barra de masa quebrada salada y no pegajosa,
- envuélvalo en film transparente y déjelo reposar en el frigorífico durante al menos treinta minutos.
- Pasado el tiempo de reposo, forrar un molde de tarta, preferiblemente con fondo removible, con papel pergamino,
- coger pequeños trozos de masa quebrada salada y unirlos aplicando un poco de presión y cubriendo así el fondo del molde (si lo prefieres, puedes alisar la masa con un rodillo directamente sobre el papel pergamino)
- de la misma manera también crea los bordes y
- rellenar la masa con mermelada,
- con el resto de la masa decorar la superficie del plato como se desee,
- hornear en un horno caliente a 200 ° durante unos cuarenta minutos o en cualquier caso hasta que estén doradas,
- cuando esté cocido, sacar del horno y dejar reposar unos diez minutos, luego desmoldar suavemente y dejar enfriar la tarta salada sobre una rejilla.
- La tarta salada con mermelada de tomate cherry, una vez fría, se puede dividir en porciones.
En caso de sobrar, es posible guardar la tarta salada con mermelada de tomate cherry en el frigorífico, tapada con film transparente, durante un máximo de dos días; antes de servir será recomendable dejarlo enfriar.
Otros te pueden interesar:- recetas con tomates cherry
- recetas y variaciones de tartas saladas
- recetas de quiches vegetarianos
Ilaria Zizza
