La receta de los espárragos fritos, una guarnición sabrosa que es rápida y fácil de preparar tanto con espárragos cultivados como con espárragos trigueros . Esta receta primaveral (vegana ) se puede comer tanto caliente como a temperatura ambiente.
Los espárragos en la sartén son fáciles de preparar y su sabrosa salsa seguramente te invitará a hacer una "scarpetta" con un buen pan casero. Para preparar los espárragos en una sartén, se realiza una cocción muy corta ; Por tanto, este plato, además de ser fácil de preparar incluso a la vuelta del trabajo o del mar, también garantiza una consistencia firme y apetecible con los espárragos.
Cocidos con un buen aceite de oliva virgen extra , chalotas y tomates cherry amarillos , los espárragos fritos no solo son un deleite para el paladar sino también para la vista; De hecho, son un plato colorido y sabroso que seguramente te conquistará a la primera.
Ingredientes
- 800 gr de espárragos
- 2 chalotes
- 400 gr de tomates cherry amarillos
- agua al gusto
- Sal al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Tiempo de preparación:
15 minutos. - Tiempo de cocción:
10 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Lavar y limpiar los espárragos,
- y córtelos en trozos.
- Limpiar las chalotas y cortarlas finamente,
- lavar los tomates y cortarlos en gajos y combinarlos en una sartén grande con las chalotas y el aceite.
- Dorar y luego agregar los tallos de espárragos,
- dorarlos también, agregar agua casi hasta cubrir y agregar sal.
- Cocine por unos minutos y agregue también las puntas de espárragos,
- y continúe cocinando por unos minutos más.
- Los espárragos en la sartén se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente.
Si se coloca en recipientes herméticos especiales, los espárragos de la sartén se pueden guardar en el refrigerador por un par de días.
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