Aquí le mostramos cómo preparar pesto de calabacín en casa y cómo usarlo mejor en la cocina. Por ejemplo, puede elegir el pesto de calabacín como alternativa al pesto genovés clásico.
El calabacín al pesto es un condimento rápido y fácil de preparar que suele gustar a todo el mundo. Suele utilizarse como salsa para pasta pero en realidad puedes combinarla con tus recetas favoritas para dar sabor a tus platos.
Nuestra receta de pesto de calabacín es una sugerencia sencilla, puedes variarla a tu gusto agregando tus especias y hierbas favoritas ya que el delicado sabor del calabacín te permite adaptar esta receta a todos los gustos.
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Pesto de calabacín, la receta
Aquí tienes una receta muy sencilla para preparar pesto de calabacín en casa aromatizándolo con tus ingredientes favoritos, por ejemplo a elegir entre albahaca y rúcula. Con la cantidad de pesto que obtendrás podrás condimentar la pasta para 3-4 personas. Para 2 personas solo es suficiente un calabacín.
Ingredientes
- 2 calabacines
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de piñones o almendras
- 1 pizca de sal integral fina
- Agua tibia al gusto
- Tiempo de preparación:
15 minutos. - Hora de cocinar:
- Tiempo de descanso:
- Dosis:
para 3-4 personas - Dificultad:
baja
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El calabacín al pesto tiene una característica interesante: puedes prepararlo con calabacín crudo que con calabacín cocido aunque en el pesto verdadero todos los ingredientes deben estar crudos. En ambos casos te aconsejamos que cortes los calabacines en cubos. Luego puedes decidir mezclarlos crudos directamente con los otros ingredientes o cocinarlos en una sartén o al vapor antes de licuarlos.
Te aconsejamos preparar el pesto de calabacín cuando lo uses en la cantidad adecuada ya que la receta es muy rápida. Si queda algo, congele el pesto de calabacín en un vaso pequeño o en recipientes de hielo.
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Para preparar el pesto de calabacín lo único que tienes que hacer es licuar todos los ingredientes, agregar agua poco a poco solo si es necesario para hacer la salsa más cremosa y sazonar con sal y pimienta según tus gustos.
Siempre según tus preferencias podrás elegir entre albahaca y rúcula o entre almendras y piñones como ingredientes para tu pesto de calabacín personalizado .
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Pesto de calabacín, cómo usarlo
Los usos del pesto de calabacín son realmente numerosos y muy sencillos. Obviamente pueden variar según tus gustos y recuerda que puedes usar el pesto de calabacín como lo harías con el pesto clásico de albahaca , ya que obtendrás una salsa con una consistencia similar y un sabor que permite diferentes combinaciones. Prepara un pesto de calabacín más o menos espeso según los usos para los que te sirva.
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Aquí hay muchas ideas para usar pesto de calabacín :
- Sazonar la pasta
- Unte el pesto de calabacín sobre pan casero y bruschetta
- Prepara la lasaña de pesto
- Decora la ensalada de papas
- Como salsa para dar sabor a seitán y tofu
- Para rellenar o condimentar ravioles caseros
- Como aderezo para ñoquis caseros
- Sazone las sopas, sopas y minestrone agregando una cucharada de pesto
- Rellena los pasteles salados
- Prepara la pizza al pesto
- Enriquece la focaccia
- Como salsa para salsas de verduras.
- Como salsa para servir de aperitivo
- Para variar la receta de hummus de garbanzos
- Como relleno para un sabroso strudel
- Sazone las verduras hervidas o al vapor
- Sazone el arroz, espelta, cebada y otros cereales.
- Viste la ensalada de pasta y la ensalada de arroz
- Como relleno para los panecillos
- Para rellenar pimientos rellenos
- Para acompañar el garbanzo farinata y farifrittata
- Como una pequeña adición a la mayonesa casera para variar.
- Como salsa verde alternativa
Y muchas otras ideas acordes a tu creatividad en la cocina …
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¿Cuáles son tus recetas favoritas para preparar y usar pesto de calabacín?
Marta Albè
