Los platos y vasos de plástico desechables están a punto de ser prohibidos oficialmente, por lo que las alternativas eco-sostenibles como los platos comestibles a base de salvado de trigo comienzan a aflorar .
Sabemos que el salvado de trigo es beneficioso para el estómago y los intestinos y puede promover la regularidad. Una innovadora empresa polaca, Biotrem, ha pensado en utilizar este ingrediente natural de una manera original para crear platos, cuencos y cubiertos desechables y biodegradables.
Como se explica en el sitio web de la compañía, los únicos ingredientes con los que están hechos los platos son salvado de trigo y agua, que se derriten usando altas temperaturas y aplicando algo de presión. No se utilizaron productos químicos en la creación de esta línea diseñada para usarse una sola vez y luego agregarse al compost.
Los platos y tazones son resistentes al microondas y se pueden usar con alimentos fríos y calientes. Sin embargo, Biotrem advierte a los clientes que no utilicen productos de salvado de trigo para servir líquidos calientes como té, café o sopas e incluso bebidas carbonatadas.
En cuanto a tenedores y cuchillos, estos tienen un contenido de salvado de trigo mucho menor que los platos y cuencos. Estos utensilios están hechos con solo un 10% de salvado de trigo y un 90% de polilactida, que es un poliéster termoplástico biodegradable hecho de maíz.
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El beneficio medioambiental de utilizar platos como este no solo está relacionado con la reducción de residuos. Según la empresa con sede en Varsovia, para producir 1 kg de platos de salvado de trigo considerando el proceso de cultivo, transporte, procesamiento y uso del grano, se liberan a la atmósfera alrededor de 1,3 kg de CO2 en comparación con 8,5 kg derivados de la producción de 1 kg de platos y vasos de plástico desechables.
Sin embargo, estos platos comestibles también tienen un inconveniente: al contener trigo no pueden ser consumidos por personas celíacas o con intolerancia al gluten. Afortunadamente, ya existen varias otras alternativas como platos, vasos y cubiertos hechos de maíz o elaborados con otros ingredientes biodegradables y sin gluten.
Se espera que pronto estas soluciones, que eliminarán permanentemente el plástico desechable, sean asequibles para todos, tanto en términos de precio como de difusión en el mercado.
Francesca Biagioli
