Tras las borracheras navideñas hay quien piensa que se puede utilizar un ayuno reconstituyente para evitar un aumento de peso excesivo. Pero, ¿es realmente así? Para disipar este mito, un experto del Instituto Superior de Salud piensa: ayunar para adelgazar no solo es inútil sino potencialmente dañino.
Marco Silano, director de la Unidad de Alimentación, Nutrición y Salud de la ISS, advierte contra la práctica del ayuno de bricolaje. Según el experto:
"Ayunar antes de un atracón o después de un atracón es un comportamiento que no solo no sirve para nada, sino que también es dañino porque empeora aún más la estructura hormonal, especialmente la insulina, y nos da más hambre que a la inducida con el tiempo cuando tienes comidas regulares ".
Obviamente, esto es cierto no solo durante las vacaciones, de hecho, el ayuno no es funcional para la pérdida de peso, sino que actúa sobre la estructura hormonal. Además, como también recuerda el experto, se debe practicar por motivos de salud solo si es seguido por un médico para evitar contraindicaciones y estar seguro de tener un cuerpo capaz de soportar el estrés al que está sometido.
¿Qué podemos hacer para evitar engordar durante las vacaciones?
Evitando el ayuno, para limitar el daño de las vacaciones y evitar el riesgo de encontrarnos con demasiados kilos de más al final de los almuerzos y cenas, deberíamos en cambio, según Silano:
- Evite las porciones dobles
- Evite el pan para acompañar salsas y salsas
- Evite los alimentos ricos en azúcar (incluida la fruta fresca, especialmente la más dulce)
- Limita las porciones de dulces
- Bebe poco alcohol
- Moverse entre comidas (simplemente caminar también está bien)
Entonces presta atención a …
Más allá del aumento de peso, existen algunos riesgos asociados con el consumo de alimentos que son más frecuentes durante las vacaciones. Preste especial atención a posibles intoxicaciones alimentarias. Para evitarlos:
- nunca interrumpa la cadena de frío guardando los alimentos que lo necesitan siempre en el frigorífico
- guardar las sobras en la nevera, consumirlas en poco tiempo y evitar moverlas de afuera hacia adentro demasiadas veces
- tenga cuidado con las prácticas de congelación y descongelación. Almacenar alimentos incorrectamente lo expone al riesgo de contaminación bacteriana
- También preste atención a las preparaciones que requieren ingredientes crudos como huevos en mayonesa o tiramisú, de hecho estos están particularmente en riesgo de contaminación microbiológica.
Francesca Biagioli
