El azúcar no es una causa directa de diabetes tipo 2, ni es una causa directa de enfermedad cardiovascular. En la práctica, no habría pruebas suficientes de que la sacarosa, lactosa, fructosa, etc. sean los principales culpables de esas patologías. Pero esto ciertamente no significa que el azúcar se pueda comprar.
Algunos académicos estadounidenses coordinados por expertos de la Escuela de Nutrición y Promoción de la Salud de la Facultad de Soluciones de Salud de la Universidad Estatal de Arizona pensaron en ello.
Una encuesta, en la que también colaboraron científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard y la División de Ciencias de la Salud Pública de Seattle, que confirma sustancialmente que quiere disipar uno de los falsos mitos sobre los diabéticos: es decir, que la principal causa de la diabetes es precisamente consumo excesivo de azúcares.
Por otro lado, la diabetes tipo 2 se debe técnicamente a la deficiencia de una hormona, la insulina : se produce cuando el páncreas no produce suficiente insulina, cuando la insulina no funciona correctamente o en ambos casos, mientras que tener sobrepeso aumenta las posibilidades de tener diabetes tipo 2.
yo estudio
Los científicos siguieron a más de 80.000 mujeres posmenopáusicas durante 16 años (como parte del Estudio de observación de la salud de la mujer) y analizaron los niveles de azúcar en los cuerpos de las participantes, un biomarcador detectado en muestras de orina.
Del análisis estadístico de los datos, asistido por un algoritmo, se desprende que las concentraciones de azúcares (como sacarosa, lactosa o fructosa) no tienen relación directa con el desarrollo de diabetes tipo 2 y el de eventos cardiovasculares. Se encontró que el riesgo para el primero era de solo 0,94 (IC del 95%: 0,77; 1,15) mientras que para la enfermedad cardiovascular era de 0,97 (0,87; 1,09).
Obviamente, esto no debería llevar a la creencia de que el azúcar no es dañino para la salud si se toma en ciertas cantidades, dado que, por un lado, está asociado con una mayor probabilidad de cáncer y que, como alimento refinado y procesado, es mantenerse alejado, pero que no es la causa desencadenante de la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares , sino más bien causada por la ingesta calórica general.
Leer también
- El azúcar, las salchichas y las carnes rojas son alimentos inocuos para el cáncer. Palabra de Franco Berrino
- Dieta para diabéticos: que comer, horario semanal y alimentos a evitar
- Diabetes tipo 2: 10 alimentos y consejos para prevenirla
Germana Carrillo
