La canela es una buena especia, fragante y con mil beneficios. Entre las diversas potencialidades reconocidas por la ciencia se encuentra la capacidad de contribuir a la pérdida de peso . Una nueva búsqueda ahora confirma esta propiedad.
Un estudio, realizado por un grupo de investigadores de la Universidad de Michigan y publicado en la revista Metabolism: Clinical and Experimental, sugiere que la aldeid cinnamica, el aceite esencial que le da a la canela su sabor y olor distintivos, podría ayudar potencialmente células grasas para quemar energía.
Los resultados se obtuvieron de un experimento de laboratorio realizado con células grasas (también llamadas células grasas o adipocitos). Después de tratar estas células con aldehído cinámico, los investigadores notaron algunos cambios interesantes, principalmente que hubo una mayor expresión de genes y producción de proteínas que ayudan al metabolismo de los lípidos y a la quema de grasas.
En las pruebas, los científicos, dirigidos por el Dr. Jun Wu, tomaron células grasas humanas, llamadas adipocitos, de voluntarios de diferentes edades, etnias e índices de masa corporal. Cuando las células fueron tratadas con cinamaldehído, activaron un proceso conocido como termogénesis, lo que significa que las células comenzaron a quemar más energía.
Esta investigación, como señalaron los científicos, ha obtenido resultados consistentes en comparación con los de estudios anteriores pero esta vez más expertos han demostrado que el ingrediente activo presente en la canela también podría ser efectivo en humanos (experimentos previos se habían realizado principalmente en animales).
Sin embargo, hay que decir que consumir canela puede no ser lo mismo que poner aldeid cinámico directamente en las células porque una vez que la canela ha entrado en la boca tiene que recorrer un largo camino antes de llegar a las células grasas y es posible que ni siquiera llegue allí. Es por eso que no está claro cuánta canela debe comer para obtener el efecto deseado.
Luego hay otro problema: la canela se usa a menudo en alimentos que no son exactamente conocidos por su naturaleza dietética, como pasteles, galletas y dulces en general. A pesar de esto, también hay evidencia de que la canela como parte de una dieta saludable y equilibrada podría tener algunos beneficios relacionados con el metabolismo y el peso.
Por ejemplo, publicado en Annals of Family Medicine, hay una revisión sistemática que analizó los resultados de 10 estudios clínicos señalando que el consumo de canela se asoció con una disminución de los niveles de azúcar en sangre en ayunas, colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos en la pacientes con diabetes tipo 2.
A pesar de todo, los científicos creen que los beneficios y los posibles efectos secundarios de la canela deben investigarse con más estudios antes de que realmente pueda comenzar a usarse para promover la pérdida de peso.
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Francesca Biagioli
