Nueva alarma de contaminación : incautación de moho y amoniaco en quesos y leche en dos queserías de Viterbo. De hecho, los hombres de Nas han actuado en una empresa de la capital y en una de la provincia donde se han detectado graves irregularidades en la producción de quesos.
En las granjas de Tuscia, la leche se almacenaba mal en casi 300 bidones colocados a temperatura ambiente y, por lo tanto, en habitaciones sin aire acondicionado como exige la ley. La leche contenida en estos bidones estaba cubierta con amoniaco y mohos y, en consecuencia, el queso elaborado con ellos tenía las mismas características.
Que pasó
Leche y amoniaco mal almacenados y mohos en los quesos que se produjeron a partir de ellos. Es por ello que los carabinieri del Nas de Viterbo han incautado 15 mil kilos de leche de oveja y 2 mil kilos de queso en dos queserías de Viterbo .
Durante los controles en las empresas del sector alimentario de Tuscia, los Nas descubrieron toneladas de leche de oveja mal almacenada y en mal estado , contenidas en 288 bidones que, en lugar de estar en una sala climatizada con óptima refrigeración, habían sido colocados en el fuera de la empresa a temperatura ambiente.
Es evidente que son condiciones que no garantizan la autenticidad y salubridad del producto, por lo que los Nas carabinieri se han incautado de los 15.000 kilos de leche de oveja.
Además, en una quesería de la capital los carabineros de la unidad anti-sofisticación descubrieron que 95 quesos, por un peso total de 2 mil kilos y un valor de 40 mil euros, desprendían un fuerte olor a amoniaco. Y no solo eso: esos mohos que se evidenciaron en la corteza de los quesos y las grietas son signo de graves defectos de crianza y conservación.
Sobre alimentos con moho también puede leer :
- Alimentos con moho: cuáles puedes comer y cuáles no
- Moho en los alimentos: ¿cuándo es peligroso?
Por ahora, los productos han sido sometidos a un decomiso sanitario preventivo para que los expertos realicen los controles necesarios para determinar la peligrosidad del producto en caso de comercialización.
Germana Carrillo
