Los italianos están más atentos a su bienestar que antes y suelen traer alimentos saludables a la mesa, incluidos los llamados superalimentos . ¿Pero sabes cuáles son los 10 más queridos y consumidos en nuestro país?
Los superalimentos son alimentos con unas características nutricionales particulares que presumen de unas excelentes propiedades también confirmadas por diversas investigaciones científicas que han evaluado los principios activos que contienen en relación con diversos aspectos de nuestra salud.
Cuando hablamos de superalimentos, quizás también un poco condicionados por el término inglés, inmediatamente pensamos en alimentos que no forman parte de nuestra tradición y que necesariamente vienen de lejos. Afortunadamente, esto no siempre es cierto, a estas alturas muchos de estos alimentos también se cultivan en Italia (por ejemplo, aguacate o semillas de calabaza y lino) o incluso se pueden producir cómodamente en tu propio huerto en el balcón o en el jardín (este es el caso como el jengibre y la cúrcuma).
Estos alimentos tienen características muy particulares ya que, según los casos, son ricos en vitaminas, sales minerales, ácidos grasos, antioxidantes u otras sustancias útiles para nuestro organismo. Dentro de un estilo de vida saludable, que incluye una dieta equilibrada y la cantidad adecuada de actividad física, pueden ser útiles para prevenir determinadas enfermedades y mantener nuestro estado de bienestar durante más tiempo.
Pero ahora descubramos los 10 superalimentos más queridos por los italianos según el último Informe Coop:
Sabroso y rico en grasas saludables, el aguacate ocupa el primer puesto entre los superalimentos apreciados en nuestro país. El consumo de esta fruta exótica ofrece varios aspectos positivos: regula los niveles de colesterol en sangre, mejora las funciones del sistema inmunológico, nos aporta sales minerales y ácidos grasos preciosos, aumenta la absorción de algunos nutrientes y mucho más. También un preciado aliado de la belleza, el aguacate promueve la regeneración de la piel y el cuero cabelludo y por ello es un ingrediente fundamental en muchas recetas para cuidar tu cuerpo de forma natural.
¿Quién de ustedes no ha probado el sabor picante del jengibre al menos una vez? Hay quienes lo utilizan para preparar el famoso té de hierbas quizás enriquecido con jugo de limón fresco, quienes lo rallan en sus platos favoritos y quienes mastican un trozo para aliviar la sensación de náuseas. Este superalimento está ahora omnipresente en las mesas de los italianos "conscientes de la salud" por su versatilidad y el uso que se puede realizar como remedio natural en muchas ocasiones, por ejemplo en caso de malestar estomacal, resfriado o dolor de garganta. El efecto beneficioso de esta especia se destaca al aliviar el dolor muscular, mantener a raya el colesterol y el azúcar en sangre, mejorar la circulación y mucho más.
Especialmente los vegetarianos y veganos aprecian el aceite de linaza, un producto natural que asegura una buena dosis de Omega 3 para quienes no consumen pescado con regularidad. Este aceite, que se extrae en frío de las semillas de lino, tiene un sabor poco agradable que sin embargo se puede camuflar utilizando, por ejemplo, una cucharadita dentro de una ensalada, en cambio hay quienes optan por tomarlo ya que es más veces al día con un poco de agua.
El aceite de linaza es útil no solo como un suplemento natural de Omega 3, sino también para quienes necesitan mantener a raya el colesterol, fortalecer el sistema inmunológico o promover la digestión. Entre sus propiedades también se encuentran cualidades antioxidantes y de protección frente a ciertos tipos de cáncer.
Semilla de lino
Hay quienes prefieren consumir semillas de lino directamente al aceite que se puede picar y añadir a ensaladas, verduras de temporada u otros platos o consumir tal cual junto con abundante agua como remedio natural para el estreñimiento. Estas pequeñas semillas ofrecen las mismas propiedades del aceite siempre que sepas cómo usarlas de la mejor manera y evites cocinarlas (lo mismo ocurre con el aceite). Por tanto, es una solución natural perfecta para equilibrar la ingesta de Omega 3 y Omega 6 así como para actuar positivamente contra el sistema cardiovascular que las sustancias contenidas en estas semillas ayudan a conservar. Un puñado de semillas de lino molidas al día ayudará a preservar la salud del corazón, el cerebro y los intestinos.
Entre las semillas que nunca faltan en la mesa italiana están las de calabaza, alimentos ricos en propiedades beneficiosas (obviamente estamos hablando de la variante natural y por tanto no de las saladas). Estas semillas planas y anchas contienen muchas sustancias útiles para el bienestar de nuestro organismo: proteínas, zinc, hierro, fitoesteroles, Omega 3 y mucho más. Ayudan a mantener el corazón y la circulación en buen estado, favorecen el descanso gracias al contenido de triptófano (precursor de la serotonina), favorecen el bienestar intestinal y tienen propiedades antiinflamatorias.
El germen de trigo es el "corazón" del cereal que habitualmente consumimos en forma de pan o pasta y que contiene numerosas sustancias entre las que destacan las vitaminas B, vitamina E, aminoácidos, ácidos grasos y sales minerales. Estos son pequeños lazos amarillos que se pueden usar fácilmente todos los días insertándolos (siempre crudos) en su yogur (incluso vegetal) para el desayuno o para enriquecer una ensalada o un plato de verduras para el almuerzo o la cena. Es un producto natural que puede considerarse un complemento para ser utilizado por ejemplo en periodos de cansancio o cambio de estación.
Un pseudocereal cada vez más apreciado por los italianos es la quinua, también excelente ya que no contiene gluten y, por tanto, apta para celíacos o para quienes tienen sensibilidad hacia la proteína presente en la mayoría de cereales de uso común. La quinua es rica en magnesio, contiene todos los aminoácidos esenciales y ofrece el equilibrio adecuado de proteínas y carbohidratos. Entre otras cosas, es un alimento nutritivo pero no demasiado calórico, además de bajo en grasas saturadas y colesterol.
Desde hace unos años, la reina de las especias se encuentra cada vez con más frecuencia en nuestras mesas en recetas que vienen de lejos, como la de la Leche Dorada, pero también como remedio natural útil en varias ocasiones. Numerosas investigaciones científicas han confirmado la acción beneficiosa de la curcumina (el ingrediente activo más interesante de esta especia) y su potencial antioxidante, antiinflamatorio y analgésico. La cúrcuma también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, previene la diabetes tipo 2, ayuda al cerebro y la memoria, se ha demostrado que es activa contra la depresión y tiene propiedades contra el cáncer.
Este superalimento se utiliza principalmente en forma de aceite de cáñamo y semillas de cáñamo, más o menos equivalentes en cuanto a propiedades y beneficios. Ambos son remedios naturales antioxidantes, antiinflamatorios, inmunomoduladores y pueden considerarse verdaderos complementos útiles para el bienestar del organismo tanto en la fase preventiva como en el tratamiento de algunos problemas como resfriados, artritis, dolores musculares y articulares o calambres menstruales, colesterol. y triglicéridos altos, etc. El aceite es un excelente condimento crudo, especialmente en verduras, mientras que las semillas se pueden utilizar para enriquecer ensaladas, ensaladas de frutas o muesli.
Se ha hablado de las bayas de Goji durante muchos años y todavía hoy se encuentran entre los superalimentos más populares de los italianos. Estas pequeñas bayas rojas de la familia de las solanáceas son ricas en antioxidantes y ofrecen diversos beneficios a quien las consume a diario y en las dosis recomendadas: reducen el colesterol, regulan los azúcares en sangre, son antiinflamatorias, ayudan al metabolismo, favorecen el buen descanso , apoyar el sistema inmunológico, etc. También son muy populares como para romper el hambre, ya que mantienen a raya el apetito entre comidas.
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¿Has probado todos estos alimentos "especiales"?
Francesca Biagioli
